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用于生产不含添加剂、冷冻剂/降温剂并能在食用之前快速复原的烘烤型甜食产品的工艺

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摘要

本文公开了一种用于生产不含添加剂、冷冻剂/降温剂并能在食用之前快速复原的烘烤型甜食产品的工艺，其包括如下步骤：完全烹饪甜食产品；采用液氮立即冷冻/降低甜食产品的温度；包装冷冻/降低温度后的甜食产品；以及可能的存储和运送包装后的甜食产品。

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2017-08-18

发明专利申请公布后的驳回 IPC(主分类):A23L3/375 申请公布日:20150708 申请日:20121018

发明专利申请公布后的驳回
2015-08-05

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L3/375 申请日:20121018

实质审查的生效
2015-07-08

公开

公开

1. 用于生产不含添加剂、冷冻剂/降温剂并能在食用之前快速复原的烘烤型甜食产品的工艺 [P] . 中国专利： CN104768401A . 2015-07-08
2. 一种不含化学添加剂且可长期保质的豆腐乳生产工艺 [P] . 中国专利： CN102293258B . 2013.03.06
3. Method for producing a baked type confectionery product that is free of additives, frozen / cooled and quickly replaced before being eaten [P] . 日本专利： JP2015532116A . 2015-11-09

机译：不含添加剂，冷冻/冷却并在食用前迅速更换的烘烤型糖果产品的生产方法
4. PROCESS FOR PRODUCING OVEN-TYPE CONFECTIONERY PRODUCTS WITHOUT ADDITIVES, FROZEN/LOWERED IN TEMPERATURE, WITH QUICK RECOVERY BEFORE EATING THEM [P] . 欧洲知识产权局专利： EP2908666B1 . 2017-12-13

机译：生产不含添加剂的烤箱型果酱产品的过程，温度冻结/降低，食用前可快速恢复
5. PROCESS FOR PRODUCING OVEN-TYPE CONFECTIONERY PRODUCTS WITHOUT ADDITIVES, FROZEN/LOWERED IN TEMPERATURE, WITH QUICK RECOVERY BEFORE EATING THEM [P] . 欧洲知识产权局专利： EP2908666A1 . 2015-08-26

机译：生产不含添加剂的烤箱型果酱产品的过程，温度冻结/降低，食用前可快速恢复