一种从红辣椒中快速提取分离辣椒红色素和辣椒碱的方法

技术领域

本发明属于天然食品添加剂生产技术领域，具体涉及一种从红辣椒中快速提取分离辣椒红色素和辣椒碱的方法。

背景技术

辣椒红色素色泽鲜艳、着色能力强、稳定性好、安全无毒等优点，被多国定为可使用的天然食品添加剂，目前已被广泛用于食品、化妆品及制药等领域。辣椒碱是一种香草酰胺类生物碱，因其具有很高的药物功能而被称为“软黄金”，广泛应用于保健、医药工业、生化农药、食品、军事等领域，它和辣椒红色素是两种少有的极具应用前景的、环保的化学物质。

当前，用于从红辣椒中提取分离辣椒红色素和辣椒碱的方法很多，主要有超临界CO₂萃取法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法、索式提取法等。这些方法普遍存在生产周期长、提取率低、能耗偏高等缺点。如CN102807770A公开的一种超声波预处理制备辣椒红色素的方法，需要将辣椒进行超声波预处理20分钟以上，然后将预处理后的物料放入索氏提取器中，在50℃下浸泡3小时，才能提取辣椒红色素，且提取率只有46%。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术中从红辣椒中提取分离辣椒红色素和辣椒碱的方法普遍存在的生产周期长、提取率低、能耗偏高等缺点，提供一种新型从红辣椒中快速提取分离辣椒红色素和辣椒碱的方法，使提取分离辣椒红色素和辣椒碱在提取阶段只需在常温下进行，且提取时间只有约1分钟时间，提取率均达95%以上。

本发明的技术方案如下：

本发明的技术方法，具体的说，包括以下步骤：

（1）将成熟红辣椒去蒂、烘干、粉碎后过40～100目标准筛，获得辣椒干粉；

（2）将辣椒干粉与提取液重量比为1：5～20的比例进行混合，置于闪式提取器中，启动机器，在转速为4000～15000r/min的条件下提取30～60秒钟，再将混合物进行过滤分离，得含辣椒红色素和辣椒碱的混合液，混合液经减压蒸馏回收提取液，并获得辣椒红色素和辣椒碱的混合粗产品；

（3）采用分子蒸馏技术对混合粗产品进行辣椒红色素和辣椒碱进行分离，得到辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品，再次采用分子蒸馏技术对分别对辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品进行二次蒸馏，最终获得辣椒红色素精产品和辣椒碱精产品。

本发明所采用的提取液为乙醚、石油醚、丙酮、乙酸乙酯、无水乙醇、二甲胺、甲胺、丁酮、异丙醇、正丁醇中两种或两种以上的混合液。

本发明的技术效果如下：

本发明的方法提取分离辣椒红色素和辣椒碱，在提取阶段只需在常温下进行，且提取时间只有约1分钟时间，提取率均达95%以上。采用本发明的方法从红辣椒中提取分离辣椒红色素和辣椒碱，具有提取率高、能耗低、生产周期短等优点。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明。

实施例1：

一种从红辣椒中提取分离辣椒红色素和辣椒碱的方法，具体包括以下步骤：

1、将市售的成熟红辣椒去蒂，放入烘箱中于60干燥至恒重，称取干辣椒30克，经粉碎后过40目标准筛。在常温下，将辣椒粉与150克重量比为1：1的无水乙醇和石油醚混合提取液混合，置于闪式提取器中，启动机器，在15000转下提取60秒钟；

2、混合物进行过滤分离，得含辣椒红色素和辣椒碱的混合液，混合液经减压蒸馏回收提取液，并获得辣椒红色素和辣椒碱的混合粗产品；

3、采用分子蒸馏技术对混合粗产品进行辣椒红色素和辣椒碱进行分离，得到辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品，再次采用分子蒸馏技术对分别对辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品进行二次蒸馏，最终获得辣椒红色素精产品和辣椒碱精产品。其中，获得的辣椒红色素精产品的色阶为182.5，纯度为81.3%，提取率为97.2%；获得的辣椒碱精产品的纯度为74.6%，提取率为96.2%。

实施例2：

一种从红辣椒中提取分离辣椒红色素和辣椒碱的方法，具体包括以下步骤：

1、将市售的成熟红辣椒去蒂，放入烘箱中于60干燥至恒重，称取干辣椒30克，经粉碎后过100目标准筛。在常温下，将辣椒粉与300克重量比为1：2的无水乙醇和甲胺混合提取液混合，置于闪式提取器中，启动机器，在10000转下提取55秒钟；

2、混合物进行过滤分离，得含辣椒红色素和辣椒碱的混合液，混合液经减压蒸馏回收提取液，并获得辣椒红色素和辣椒碱的混合粗产品；

3、采用分子蒸馏技术对混合粗产品进行辣椒红色素和辣椒碱进行分离，得到辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品，再次采用分子蒸馏技术对分别对辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品进行二次蒸馏，最终获得辣椒红色素精产品和辣椒碱精产品。其中，获得的辣椒红色素精产品的色阶为179.8，纯度为79.5%，提取率为98.1%；获得的辣椒碱精产品的纯度为76.6%，提取率为97.0%。

实施例3：

一种从红辣椒中提取分离辣椒红色素和辣椒碱的方法，具体包括以下步骤：

1、将市售的成熟红辣椒去蒂，放入烘箱中于60干燥至恒重，称取干辣椒30克，经粉碎后过60目标准筛。在常温下，将辣椒粉与600克重量比为2：1的丙酮和乙酸乙酯混合提取液混合，置于闪式提取器中，启动机器，在5500转下提取30秒钟；

2、混合物进行过滤分离，得含辣椒红色素和辣椒碱的混合液，混合液经减压蒸馏回收提取液，并获得辣椒红色素和辣椒碱的混合粗产品；

3、采用分子蒸馏技术对混合粗产品进行辣椒红色素和辣椒碱进行分离，得到辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品，再次采用分子蒸馏技术对分别对辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品进行二次蒸馏，最终获得辣椒红色素精产品和辣椒碱精产品。其中，获得的辣椒红色素精产品的色阶为180.6，纯度为81.2%，提取率为95.5%；获得的辣椒碱精产品的纯度为81.7%，提取率为96.6%。

实施例4：

一种从红辣椒中提取分离辣椒红色素和辣椒碱的方法，具体包括以下步骤：

1、将市售的成熟红辣椒去蒂，放入烘箱中于60干燥至恒重，称取干辣椒30克，经粉碎后过50目标准筛。在常温下，将辣椒粉与450克重量比为2：1的乙酸乙酯和正丁醇混合提取液混合，置于闪式提取器中，启动机器，在7000转下提取50秒钟；

2、混合物进行过滤分离，得含辣椒红色素和辣椒碱的混合液，混合液经减压蒸馏回收提取液，并获得辣椒红色素和辣椒碱的混合粗产品；

3、采用分子蒸馏技术对混合粗产品进行辣椒红色素和辣椒碱进行分离，得到辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品，再次采用分子蒸馏技术对分别对辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品进行二次蒸馏，最终获得辣椒红色素精产品和辣椒碱精产品。其中，获得的辣椒红色素精产品的色阶为181.9，纯度为77.6%，提取率为95.8%；获得的辣椒碱精产品的纯度为80.6%，提取率为95.2%。

实施例5：

一种从红辣椒中提取分离辣椒红色素和辣椒碱的方法，具体包括以下步骤：

1、将市售的成熟红辣椒去蒂，放入烘箱中于60干燥至恒重，称取干辣椒30克，经粉碎后过80目标准筛。在常温下，将辣椒粉与400克重量比为1：1的异丙醇和丁酮混合提取液混合，置于闪式提取器中，启动机器，在9000转下提取45秒钟；

2、混合物进行过滤分离，得含辣椒红色素和辣椒碱的混合液，混合液经减压蒸馏回收提取液，并获得辣椒红色素和辣椒碱的混合粗产品；

3、采用分子蒸馏技术对混合粗产品进行辣椒红色素和辣椒碱进行分离，得到辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品，再次采用分子蒸馏技术对分别对辣椒红色素粗产品和辣椒碱粗产品进行二次蒸馏，最终获得辣椒红色素精产品和辣椒碱精产品。其中，获得的辣椒红色素精产品的色阶为177.3，纯度为83.1%，提取率为96.8%；获得的辣椒碱精产品的纯度为83.0%，提取率为95.9%。

当然，以上只是本发明的具体应用范例，本发明还有其他的实施方式，凡采用等同替换或等效变换形成的技术方案，均落在本发明所要求的保护范围之内。