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一种冷冻广岛菜的加工方法

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本发明提供了一种冷冻广岛菜的加工方法，包括以下步骤：广岛菜原料的筛选；第一次清洗广岛菜；盐渍广岛菜；第二次气泡清洗；切割广岛菜形成冷冻初品；杀菌：用次氯酸钠将冷冻初品浸泡杀菌15-20分钟；第三次气泡清洗；装筐：将冷冻初品装筐，控制每框的数量以及重量；加液包装：将初成品加入配料液并进行真空包装形成冷冻前成品；冷冻：将冷冻前成品在温度为-33℃的冷冻室冷冻，并控制中心温度为-18℃以下，直至形成冷冻成品。该加工方法中对广岛菜进行多次清洗，使制成冷冻成品的广岛菜更干净。

著录项

公开/公告号CN105614786A

专利类型发明专利
公开/公告日2016-06-01

原文格式PDF
申请/专利权人青岛恒孚食品有限公司;
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申请/专利号CN201511013064.6
发明设计人王吉杰;
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申请日2015-12-31
分类号A23L19/20;A23L5/20;
代理机构青岛致嘉知识产权代理事务所(普通合伙);
代理人刘晓
地址 266000 山东省青岛市胶州市胶东镇胶泰路东为民路北
入库时间 2023-12-18 15:29:29

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2020-06-05

发明专利申请公布后的驳回 IPC(主分类):A23L19/20 申请公布日:20160601 申请日:20151231

发明专利申请公布后的驳回
2016-06-29

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L19/20 申请日:20151231

实质审查的生效
2016-06-01

公开

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