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生性薯料优质酿酒新技术

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本发明生性薯料优质酿酒新技术，其包括设备置配、细化优配、液态发酵、高效蒸酒等工艺流程，即先将洗净的生性、干性木薯和红薯按生性和干性木薯与红薯相同比例为6-5∶3-4加与香料比例为6-5∶0.3-0.2称量混配，再分别用粉碎机粉碎成38-40目香型浆状生料和粉状生料，并分别按浆状生料、粉状生料与酒曲、净水比例为100∶0.7-0.8∶260-280和100∶0.6-0.8∶280-300称量，再分别投入发酵罐或池中搅匀进行厌氧发酵12天，醪液变成茶色时发酵成熟。将成熟醪料投入蒸酒设备中进行蒸馏，将所得酒质灌入专用瓶罐中封存提质13-15天，即得到薯味浓郁、醇香甘美的薯类酒。

著录项

公开/公告号CN106867754A

专利类型发明专利
公开/公告日2017-06-20

原文格式PDF
申请/专利权人柳州市京阳节能科技研发有限公司;
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申请/专利号CN201510905392.0
发明设计人韦战;
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申请日2015-12-10
分类号C12G3/02;C12G3/12;
代理机构荆门市首创专利事务所;
代理人董联生
地址 545006 广西壮族自治区柳州市柳东新区初阳路19号A区厂房3栋140号
入库时间 2023-06-19 02:37:14

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2019-07-09

发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):C12G3/02 申请公布日:20170620 申请日:20151210

发明专利申请公布后的视为撤回
2017-06-20

公开

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