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以大米为原料提取大米蛋白并制大米淀粉的工艺方法

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摘要

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种以大米为原料提取大米蛋白并制大米淀粉的工艺方法，采用如下的方法步骤：a)过滤：取大米原料先加入到过滤机中，利用振动式过滤筛网对大米原料进行过滤，筛除杂质小碎石，得过滤后的初步加工大米原料；b)清洗：将初步加工大米原料加入清洗池中，利用活水进行搅拌清洗，反复清洗三遍，然后滤液后得清洗后大米原料；c)第一次碱液浸泡；d)第二碱液浸泡；e)粉碎、磨浆、浸提；f)酶解反应；g)分离、酸沉；h)旋流洗涤、均质；i)气流干燥：将步骤h)中的淀粉进入气流干燥设备中进行干燥，制备出成品淀粉，淀粉的颗粒在2‑8um；它具有生产工艺简单，提取速度快，效率高以及质量佳等优点。

著录项

  • 公开/公告号CN107691762A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2018-02-16

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 安徽汇佳生物科技有限公司;

    申请/专利号CN201610669775.7

  • 发明设计人 王银生;金海元;王小敏;

    申请日2016-08-08

  • 分类号A23J1/12(20060101);A23L29/30(20160101);C08B30/12(20060101);

  • 代理机构

  • 代理人

  • 地址 237200 安徽省六安市霍山县经济开发区安徽汇佳生物科技有限公司

  • 入库时间 2023-06-19 04:33:06

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2018-03-16

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23J1/12 申请日:20160808

    实质审查的生效

  • 2018-02-16

    公开

    公开

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