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一种利用多粘类芽孢杆菌制备发酵乳的方法及该多粘类芽孢杆菌的应用

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本发明具体公开了一种利用多粘类芽孢杆菌制备发酵乳的方法及该多粘类芽孢杆菌的应用,将多粘类芽孢杆菌(Paenibacillus polymyxa)CGMCC No.10062接种于脱脂乳中进行发酵，发酵后得到发酵乳，上述技术方案中的制备方法，首次采用多粘类芽孢杆菌CGMCC No.10062，以脱脂乳为培养基进行发酵，制备得到具有抑制α‑葡萄糖苷酶活性的发酵乳，披露了多粘类芽孢杆菌CGMCC No.10062具有发酵脱脂乳生成α‑葡萄糖苷酶抑制剂的新用途。与其他常规发酵脱脂乳的菌株相比，多粘类芽孢杆菌CGMCC No.10062所制备的发酵乳对α‑葡萄糖苷酶的抑制活性强，并且稳定性好。

著录项

公开/公告号CN107788119A

专利类型发明专利
公开/公告日2018-03-13

原文格式PDF
申请/专利权人光明乳业股份有限公司;
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申请/专利号CN201711053554.8
发明设计人冯华峰;韩瑨;吴正钧;
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申请日2017-10-31
分类号
代理机构北京东正专利代理事务所(普通合伙);
代理人李梦福
地址 201103 上海市闵行区吴中路578号
入库时间 2023-06-19 04:45:36

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2018-04-06

实质审查的生效 IPC(主分类):A23C9/123 申请日:20171031

实质审查的生效
2018-03-13

公开

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