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适合糖尿病人群食用的低血糖生成指数蛋糕

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摘要

本发明公开了一种适合糖尿病人群食用的低血糖生成指数蛋糕，其原料包括土豆浆粉、无糖脱脂奶粉、稻麸、菜蓟花苞片粉、山楂冻干粉、苦瓜冻干粉、辣蓼草、雪魔芋、酸乳酪、杏干、利马豆、鹰嘴豆、黄干口、李子汁、芥蓝汁、巴梨汁和中药添加剂。本发明主原料采用土豆淀粉，取代了传统的小麦粉，经检测其GI值只有13.6，为小麦粉的五分之一左右水平，可见其对控制糖尿病患者的血糖有显著作用；另外，避免了后期成品容易掉渣的问题；辅助原料中加入的都属于低GI食物，还有多种低GI值果汁的加入，对蛋糕的口感有很大的改善作用，细腻酥脆，气孔细密均匀，特别是雪魔芋，使蛋糕具有独特的风味口感，且不影响蛋糕对糖尿病的保健功效。

著录项

  • 公开/公告号CN108294083A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2018-07-20

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 思朗食品(淮北)有限公司;

    申请/专利号CN201810107512.6

  • 发明设计人 袁漢思;肖元涛;

    申请日2018-02-02

  • 分类号A21D13/062(20170101);A21D2/36(20060101);A21D2/34(20060101);A21D2/18(20060101);A21D13/02(20060101);

  • 代理机构

  • 代理人

  • 地址 235000 安徽省淮北市凤凰山(食品)经济工发区栖凤路26号

  • 入库时间 2023-06-19 05:53:48

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2018-08-14

    实质审查的生效 IPC(主分类):A21D13/062 申请日:20180202

    实质审查的生效

  • 2018-07-20

    公开

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