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低酒精或不含酒精的基于发酵的麦芽的饮料及用于生产该饮料的方法

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本申请提供低酒精或不含酒精的基于发酵的麦芽的饮料及用于生产该饮料的方法。具体地，本申请涉及一种具有不超过0.7vol.％的酒精含量的不含酒精或低酒精的基于发酵的麦芽的饮料，特征在于关系式y≥Axb。本申请还涉及一种用于生产不含酒精或低酒精的基于发酵的麦芽的饮料的方法，所述方法包括·制备可发酵性不高于29％的麦芽汁(23)；及·使这样制备的麦芽汁在发酵罐(4)中通过冷接触过程发酵。

著录项

公开/公告号CN108315113A

专利类型发明专利
公开/公告日2018-07-24

原文格式PDF
申请/专利权人安海斯-布希英博有限公司;
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申请/专利号CN201810380582.9
发明设计人巴特·范德哈根;
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申请日2011-04-08
分类号C12C7/04(20060101);C12C7/047(20060101);C12C11/00(20060101);C12C12/04(20060101);
代理机构11262 北京安信方达知识产权代理有限公司;
代理人李平;郑霞
地址比利时布鲁塞尔
入库时间 2023-06-19 05:57:58

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2018-08-17

实质审查的生效 IPC(主分类):C12C7/04 申请日:20110408

实质审查的生效
2018-07-24

公开

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中文文献
外文文献

1. 低酒精或不含酒精的基于发酵的麦芽的饮料及用于生产该饮料的方法 [P] . 中国专利： CN108315113A . 2018-07-24
2. 低酒精或无酒精的基于发酵麦芽的饮料及其生产方法 [P] . 中国专利： CN104220585B . 2016.09.28
3. Low alcohol or alcohol-free fermented malt-based beverage and process for producing the same [P] . 日本专利： JP5753257B2 . 2015-07-22

机译：低酒精或不含酒精的发酵麦芽饮料及其生产方法
4. Fermented Malt based Drink Without Alcohol or with Low Alcohol and Method for producing it [P] . CO6640260A2 . 2013-03-22

机译：不含酒精或低酒精的麦芽发酵饮料及其生产方法
5. Low alcohol or alcohol-free fermented malt-based beverage and process for its production [P] . 日本专利： JP2013524857A . 2013-06-20

机译：低酒精或不含酒精的发酵麦芽饮料及其生产方法