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一种发酵人参维他命汽水的制备方法

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本发明公开了一种发酵人参维他命汽水的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为：首先人参进行预处理，切片或粉碎后加入蔗糖溶液，杀菌，冷却后接种筛选出的菌种进行发酵，将发酵液离心，得到上清液，然后按体积添加柠檬酸、蔗糖、维生素B2、维生素B6、维生素B12、牛磺酸和水，搅拌均匀后预热均质，将均质好的溶液进行杀菌后灌入瓶中，压入食用二氧化碳后立即封口压盖，即制得发酵人参维他命汽水成品。本发明制备的发酵人参维他命汽水口感极佳，有提神醒脑、清凉解暑、促进新陈代谢、提高机体免疫力、提高机体应激性、抗肿瘤、延缓衰老等功效。

著录项

公开/公告号CN108402367A

专利类型发明专利
公开/公告日2018-08-17

原文格式PDF
申请/专利权人吉林大学;
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申请/专利号CN201810369534.X
发明设计人张铁华;侯萍萍;刁梦雪;叶海青;
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申请日2018-04-24
分类号A23L2/38(20060101);A23L2/52(20060101);A23L33/00(20160101);A23L33/15(20160101);
代理机构22201 长春吉大专利代理有限责任公司;
代理人朱世林;胡景阳
地址 130012 吉林省长春市前进大街2699号
入库时间 2023-06-19 06:11:47

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2018-09-11

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L2/38 申请日:20180424

实质审查的生效
2018-08-17

公开

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