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无花果馅料、无花果酥及其制作方法

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本发明公开了无花果馅料、无花果酥及其制作方法，无花果馅料，由以下质量百分比的材料组成：冻干无花果50％～30％、无花果脯30～20％、无花果鲜果酱40％～20％；无花果酥，由质量分数为50％的馅料和质量分数为50％的皮料制成，其中，所述馅料由质量分数为90％的无花果馅料和质量分数为10％的白豆沙混合制成。无花果酥的制备方法为将馅料包裹面皮内，放入模具内成型；放入烤箱内230℃～240℃烘烤18～22min，冷却后脱模等到成品。本发明的无花果酥，皮酥馅软，清香夹带有奶香，短时间烘烤保证了馅料的营养不被高温破坏，确保了果馅新鲜味美、果香浓郁，果肉黏稠，甜而不腻，非常爽口。

著录项

公开/公告号CN108850087A

专利类型发明专利
公开/公告日2018-11-23

原文格式PDF
申请/专利权人毕理鸣;
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申请/专利号CN201810926910.0
发明设计人毕理鸣;
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申请日2018-08-15
分类号
代理机构北京志霖恒远知识产权代理事务所(普通合伙);
代理人孟阿妮
地址 264200 山东省威海市环翠区育华路23号204号
入库时间 2023-06-19 07:17:05

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2019-02-01

实质审查的生效 IPC(主分类):A21D13/31 申请日:20180815

实质审查的生效
2018-11-23

公开

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