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一种主粮糙米营养米、主粮糙米营养米饭及其制备方法

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摘要

本发明提供一种主粮糙米营养米及其制备方法，包括：糙米5～50重量份；糯糙米50～95重量份；大豆磷脂、卵磷脂和/或植物油0.2～3.5重量份。本发明提供的主粮糙米营养米通过将预处理后的糙米和糯糙米，食用大豆磷脂、卵磷脂或植物油进行组合或主粮糙米营养米通过将预处理后的糙米和糯糙米混合，另食用大豆磷脂、卵磷脂或植物油进行组合，并结合特定的比例，经过常温物理工序处理，即选料、称重、清洗除菌、混合、搅拌、包装等工艺制成一种主粮糙米营养米。食用时，只需经过日常蒸煮过程，产生的气味和蒸煮后成粥或饭的食味值和食感俱佳，可以成为一种大众日常消费的主粮，同时成本低。

著录项

公开/公告号CN112006222A

专利类型发明专利
公开/公告日2020-12-01

原文格式PDF
申请/专利权人黄玉岭;
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申请/专利号CN202010961935.1
发明设计人黄玉岭;于淼淼;张崇本;于江媛;黄昊;
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申请日2020-09-14
分类号A23L7/10(20160101);A23L5/10(20160101);
代理机构11227 北京集佳知识产权代理有限公司;
代理人王洋
地址 130300 吉林省长春市德惠米沙子工业区邦农科技产业园
入库时间 2023-06-19 09:04:30

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