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一种水产品腌制料和即食水产品的制备方法

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摘要

本发明公开了一种水产品腌制料和即食水产品的制备方法，属于水产品加工技术领域，该水产品腌制料包括大黄鱼干浓缩增鲜液60‑90份，姜粉1‑2份，料酒4‑6份，葡萄糖1‑5份，食盐1‑2份，花椒1‑2份。本发明利用大黄鱼干调制成浓缩增鲜液用于腌制水产品，能够提高水产品制品的鲜味，在腌制的过程中，进一步掩盖水产品的腥味。本发明制备得到的即使水产品口感良好，多肽含量高，不额外加入油盐，极大地保留了水产品营养价值，同时，本发明还进一步丰富了大黄鱼的产品类型，具有广泛的工业推广价值。

著录项

公开/公告号CN112293687A

专利类型发明专利
公开/公告日2021-02-02

原文格式PDF
申请/专利权人浙江海洋大学;
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申请/专利号CN202011243781.9
发明设计人曾晨;林慧敏;吕款款;邓尚贵;
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申请日2020-11-10
分类号A23L17/00(20160101);A23L27/00(20160101);
代理机构11562 北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙);
代理人王颖
地址 316000 浙江省舟山市定海区临城街长峙岛海大南路1号
入库时间 2023-06-19 09:58:59

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2023-10-27

发明专利申请公布后的驳回 IPC(主分类):A23L17/00 专利申请号:2020112437819 申请公布日:20210202

发明专利申请公布后的驳回

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专利
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外文文献

1. 一种水产品腌制料和即食水产品的制备方法 [P] . 中国专利： CN112293687A . 2021-02-02
2. 一种即食水产品干制品的制备方法 [P] . 中国专利： CN103750404A . 2014-04-30
3. method of separating a neutrally floating material from a liquid, nanobubble forming method, apparatus for separating and removing neutrally floating materials from a liquid, composition, paste composition, method of separating a first soluble salt of a water product containing the first soluble salt and a second soluble salt, method of separating strontium from a water product, apparatus for separating a first soluble salt from a water product containing the first soluble salt and a second soluble salt, apparatus to collect strontium sulfate from a water product, solvent separation system from an aqueous mixture, water soluble salt separation method from an aqueous solution, wet wall separator tube, evaporator apparatus, precipitation method from a water soluble salt water or water-soluble salts from water, precipitation method and concentration of water-soluble salts from r of water, method of separating a salt or salts from a solution containing dissolved salts and a solvent, method [P] . BR112015013277A2 . 2017-07-11

机译：从液体中分离出中性漂浮物的方法，纳米气泡形成方法，从液体中分离和去除中性漂浮物的设备，组合物，糊剂组合物，分离含有第一可溶性盐的水产品的第一可溶性盐的方法和第二种可溶盐，从水产品中分离锶的方法，从包含第一种可溶盐和第二种可溶盐的水产品中分离出第一种可溶盐的设备，从水产品中收集硫酸锶的设备，水性混合物，从水溶液中分离水溶性盐的方法，湿壁分离器管，蒸发器设备，从水溶性盐水中沉淀的方法或从水中的水溶性盐沉淀的方法，从r水中沉淀的水溶性盐和浓缩方法从含有溶解的盐和溶剂的溶液中分离盐的方法，方法
4. Salted storing solution containing Foremost mugwort and salting method for aquatic product using thereof [P] . 韩国专利： KR101832250B1 . 2018-02-27

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5. Salted storing solution containing Foremost mugwort and salting method for aquatic product using thereof [P] . 韩国专利： KR20170121579A . 2017-11-02

机译：含艾蒿的腌制贮藏液及使用其的水产品腌制方法