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运用乳酸菌提高螺丝菜健康功能的方法

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本发明公开了一种运用乳酸菌提高螺丝菜健康功能的方法，包括以下步骤：1)、配置发酵卤水：在超纯水中加入食盐、白砂糖、植物乳杆菌ZJ316菌剂，混匀，得发酵卤水；植物乳杆菌ZJ316菌剂由保藏编号CCTCC NO：M 208077的植物乳杆菌ZJ316(Lactobacillus plantarumZJ316)制备而成；2)、利用发酵卤水对螺丝菜进行发酵处理。本发明制备所得的螺丝菜具有改善肠道菌群、补充叶酸的功能。

著录项

公开/公告号CN112971074A

专利类型发明专利
公开/公告日2021-06-18

原文格式PDF
申请/专利权人浙江工商大学;
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申请/专利号CN202110265425.5
发明设计人郦萍;顾青;曾令州;周青青;
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申请日2021-03-11
分类号A23L19/20(20160101);A23L33/00(20160101);A23L33/135(20160101);C12N1/20(20060101);C12N1/04(20060101);C12R1/25(20060101);
代理机构33212 杭州中成专利事务所有限公司;
代理人金祺
地址 310018 浙江省杭州市下沙高教园区学正街18号
入库时间 2023-06-19 11:32:36

法律信息

法律状态公告日

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法律状态
2022-07-29

授权

发明专利权授予

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