一种适合三高人群食用的主食面粉组合物

技术领域

本发明属于主食面粉组合物技术领域，具体是指一种适合三高人群食用的主食面粉组合物。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高,工作节奏的加快，精细化饮食过多等不健康的饮食习惯，使人们的饮食结构发生了很大的变化,因而产生了大量的高血压、高血糖、高血脂“三高”患者，这三种慢性病也俗称“富贵病”，严重的影响了人们的身心健康。中国卫生健康部门统计资料表明，三高发病危险因素在直线上升，每年新增大约1000万例病人，截止2019年6月30日，全国“三高”人群高血压人口有2.7亿人，高血脂人口有近1.6亿多人，糖尿病患者达到1.1亿人。

人体是一个极其复杂的系统，所需要的养分是均衡的，强身健体需要多种元素的补给，没有一种天然食品能提供人体所需要的全部养分，为确保身体生理肌能就必须多元化的进行食补。五谷杂粮是我们赖以维持生存的食物，中国自古就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”的饮食配制原则。五谷杂粮是人体养益的本源，是微量元素的主要组成部分，对于惯食白米白面精制或加工食品的现代人来说，五谷杂粮面粉已然成为一种多元素的补益调剂食材，五谷之贵，迎合了人们新生活现代饮食新需求。

红曲是红曲霉繁殖于大米或其它粮食作物上的制品，红曲可作为药用和食用。红曲五谷复合自发面粉是根据中老年人体质，遵循饮食平衡原则，以小麦面粉为主，合理配比红曲米粉、燕麦粉、糙米胚芽粉等多种杂粮科学配比，经物理方法磨制而成，红曲五谷复合面粉应和了人们的健康理念，所选的杂粮都具有药食同源的特性，是一款针对中老年人群日常饮食的防御性保健面粉。食用方便，筋道口感好，香味浓郁，融合了多种杂粮的健康元素，不仅是中老年“三高”人群主食复合面粉。也是大众群体和妇女儿童日常饮食的五谷复合面粉。红曲五谷复合面粉采用小麦面粉与杂粮面粉的搭配，组成新的复合型专用面粉，该复合型专用面粉比纯小麦面粉含糖量低，主要适用于“三高”患者食用，组方中各种杂粮含糖量、含脂量低，纤维素高，富含能够抑制血糖血脂的多种营养成分，对三高人群有很好的食疗作用，适合中老年人放心食用。其食用方法和面粉一样，可以做成馒头、窝窝头、面条、蒸包、花卷、大饼等。

发明内容

针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本发明提供一种适合三高人群食用的主食面粉组合物，将全小麦粉应用在本发明中，令本发明具有降低血清胆固醇及预防糖尿病、结肠癌的效果，保护大脑、促进婴幼儿生长发育等功能；将功能红曲米粉应用在本发明中，令本发明具有降低高胆固醇、高血脂、高血压的作用；将黑苦荞麦粉应用在本发明中，令本发明具有降血糖，降血脂，降低血清总胆固醇及LDL胆固醇含量的功能；将燕麦高麸粉应用在本发明中，令本发明具有降低人体对胰岛素的需求，预防肥胖症；降胆固醇，降血脂的作用；将红小豆应用在本发明中，令本发明具有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥、健脾利水等诸多作用；将小麦胚芽粉应用在本发明中，令本发明具有降低血清胆固醇及预防糖尿病、结肠癌的效果，保护大脑、促进婴幼儿生长发育等功能；将薏米粉应用在本发明中，令本发明具有利水消肿、清热去湿、健脾解毒。美容养颜，促进新陈代谢，清除身体里的毒素，降血脂，降低胆固醇作用；将黑紫糯米粉应用在本发明中,令本发明具有补血益气，健脾暖肝，明目活血，改善心肌营养，降低心肌耗氧量、降低血压等功效。将大豆蛋白粉应用在本发明中，令本发明对心血管硬化、动脉硬化、糖尿病、高血压、高胆固醇、肥胖的病人有辅助治疗的功效；将膳食纤维应用在本发明中，能够降低糖尿病患者对胰岛素需要量，控制进餐后的代谢，保证身体健康；将食品级酵母铬应用在本发明中，令本发明富含吡啶甲酸铬，铬的一项功效是能降低总胆固醇、提高密度脂蛋白(HDL)的浓度。铬能提高醣类的代谢效率，降低脂肪的堆积，增强三高人群患者的人体免疫力，有效解决了目前市场上现有的可食用面粉组合物适用人群不明确，食用状况混乱，针对特殊人群有特殊理疗效果的问题。

本发明采取的技术方案如下：本发明一种适合三高人群食用的主食面粉组合物，包括如下重量份组分：全小麦粉49-59份、燕麦高麸粉10-14份、薏米粉5-8份、紫糯米粉5-7份、苦荞麦粉4-7份、小麦胚芽粉4-7份、红小豆粉4-6份、大豆蛋白粉1-4份、膳食纤维粉1-3份、功能红曲米粉1-3份、富铬酵母粉1-3份。

进一步地，所述一种适合三高人群食用的主食面粉组合物，包括如下重量份组分：全小麦粉49-55份、燕麦高麸粉11-13份、薏米粉6-7份、紫糯米粉5-6份、苦荞麦粉5-6份、小麦胚芽粉5-6份、红小豆粉4-5份、大豆蛋白粉2-3份、膳食纤维粉2-3份、功能红曲米粉1-2份、富铬酵母粉1-2份。

进一步地，所述一种适合三高人群食用的主食面粉组合物，包括如下重量份组分：全小麦粉50份、燕麦高麸粉12份、薏米粉7份、紫糯米粉6份、苦荞麦粉5.5份、小麦胚芽粉5.5份、红小豆粉5份、大豆蛋白粉3份、膳食纤维粉2.5份、功能红曲米粉2份、富铬酵母粉1.5份。

采用上述结构本发明取得的有益效果如下：本方案一种适合三高人群食用的主食面粉组合物，以小麦面粉为原料，将不同比例的功能红曲米粉和其他八种谷物粉添加到面粉中，不添加任何品质改良剂和添加剂。成品馒头外观色泽好、结构弹韧性强、面筋度高，具有红曲米独特的香味，营养价值高，口感独特。

附图说明

图1为本发明一种适合三高人群食用的主食面粉组合物中每百克全小麦粉可食部食品中的营养素含量表；

图2为本发明一种适合三高人群食用的主食面粉组合物中每百克红曲中营养素含量表；

图3为本发明一种适合三高人群食用的主食面粉组合物中每百克苦荞麦粉中营养元素含量表；

图4为本发明一种适合三高人群食用的主食面粉组合物中每百克燕麦粉中营养元素含量表；

图5为本发明一种适合三高人群食用的主食面粉组合物中每百克红小豆粉中营养元素含量表；

图6为本发明一种适合三高人群食用的主食面粉组合物中每百克小麦胚芽粉中营养元素含量表；

图7为本发明一种适合三高人群食用的主食面粉组合物中每百克薏米粉中营养元素含量表；

图8为本发明一种适合三高人群食用的主食面粉组合物中每百克大豆蛋白粉中营养元素含量表。

图9为本发明一种适合三高人群食用的主食面粉组合物中每百克紫糯米粉中营养元素含量表。

附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例；基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

如图1-9所示，本发明一种适合三高人群食用的主食面粉组合物，包括如下重量份组分：全小麦粉49-59份、燕麦高麸粉10-14份、薏米粉5-8份、紫糯米粉5-7份、苦荞麦粉4-7份、小麦胚芽粉4-7份、红小豆粉4-6份、大豆蛋白粉1-4份、膳食纤维粉1-3份、功能红曲米粉1-3份、富铬酵母粉1-3份。

所述一种适合三高人群食用的主食面粉组合物，包括如下重量份组分：全小麦粉49-55份、燕麦高麸粉11-13份、薏米粉6-7份、紫糯米粉5-6份、苦荞麦粉5-6份、小麦胚芽粉5-6份、红小豆粉4-5份、大豆蛋白粉2-3份、膳食纤维粉2-3份、功能红曲米粉1-2份、富铬酵母粉1-2份。

所述一种适合三高人群食用的主食面粉组合物，包括如下重量份组分：全小麦粉50份、燕麦高麸粉12份、薏米粉7份、紫糯米粉6份、苦荞麦粉5.5份、小麦胚芽粉5.5份、红小豆粉5份、大豆蛋白粉3份、膳食纤维粉2.5份、功能红曲米粉2份、富铬酵母粉1.5份。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，附图中所示的也只是本发明的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本发明的保护范围。