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一种基于立方Ia3d结构介孔碳的电化学传感器检测腌制肉中亚硝酸盐的方法

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本发明属于肉制品质量检测技术领域，涉及一种基于立方Ia3d结构介孔碳的电化学传感器检测腌制肉中亚硝酸盐的方法。方法为：首先采用硬模板法合成了具有Ia3d结构的有序介孔碳CMK‑8，并通过静电吸附作用将带正电的金纳米颗粒AuNPs紧密的结合在带负电的CMK‑8的有序孔道内外得到复合材料，并滴加在经过处理的玻碳电极表面，经红外干燥后得到工作电极，在其表面滴加血红蛋白溶液，经干燥、清洗、再次干燥后得到电化学传感器，可应用于腌制肉中亚硝酸盐的检测；本发明不仅有效地提高了NO2‑检测过程中的灵敏度、稳定性和选择性，而且可以重复使用，操作步骤简单、快速，能够实现食品中亚硝酸盐含量的大规模检测。

著录项

公开/公告号CN113138216A

专利类型发明专利
公开/公告日2021-07-20

原文格式PDF
申请/专利权人江苏大学;
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申请/专利号CN202110316210.1
发明设计人孙宗保;刘小裕;张新爱;邹小波;牛增;潘浩东;李君奎;高云龙;
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申请日2021-03-24
分类号G01N27/30(20060101);G01N27/48(20060101);
代理机构
代理人
地址 212013 江苏省镇江市京口区学府路301号
入库时间 2023-06-19 11:55:48

法律信息

法律状态公告日

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法律状态
2023-04-11

授权

发明专利权授予

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外文文献

1. 一种基于立方Ia3d结构介孔碳的电化学传感器检测腌制肉中亚硝酸盐的方法 [P] . 中国专利： CN113138216A . 2021-07-20
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