一种面向青少年体质指标的数字化饮食营养配比方法

技术领域

本发明涉及饮食配置方法，具体涉及一种面向青少年体质指标的数字化饮食营养配比方法。

背景技术

目前，在国民体质测试工作方案中通常选用身高、体重、肺活量、握力、背力、坐位体前屈、50米跑和立定跳远作为衡量青少年体质的指标。

横断面调查方法是体质研究中常采用方法，即在同一时间内对不同的年龄组随机抽取若干个样本，用这些样本的平均数来近似的反映一个样本纵向连续追综若干年的发展趋势。

由于这种横断面调查的方法能同时获得不同年龄段的数据，及时反映出随年龄变化的发展趋势，因而一直被沿用着。然而，《中国人骨成熟度评价标准及应用》中提出：横断资料的纵断使用得出的是一种平滑了的生长发育或成熟度曲线，掩盖了一定年龄儿童所固有的宽大的个体变异，不能精确评价生长发育速度和变化规律。因此采用横断面调查的方法得到的青少年体质指标的年增长值是不可靠的。

发明内容

本发明提出一种面向青少年体质指标的数字化饮食营养配比方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：

步骤一、计算BMI；

步骤二、计算体表面积；

步骤三、计算人体基础代谢率；

步骤四、计算每日所需热量；

步骤五、确定三餐能量配比；

步骤六、确定三餐营养元素配比。

作为优选的技术方案，所述的BIM为儿童体重指数，具体计算公式为BIM＝体重/身高*2；所述的体重单位为kg，身高单位为cm。

作为优选的技术方案，所述的体表面积＝[42.3356*身高+175.6882*体重-272.2716]/10000；所述的体表面单位为平方米，身高的单位为cm；体重的单位为kg。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：基于大量的追踪测试数据，采用多项式拟合的方法得到多项式方程，其用于修正青少年某项体质指标的横断面年增长值，使得修正后的青少年某项体质指标的年增长值更可靠。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

以下列取的内容为2-17岁的正常BMI的体重指数；一种面向青少年体质指标的数字化饮食营养配比方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：

步骤一、计算BMI；所述的BIM为儿童体重指数，具体计算公式为BIM＝体重/身高*2；所述的体重单位为kg，身高单位为cm；首选列出，男孩的BMI值，2岁:18.5>BMI>13.6；3岁:18.4>BMI>13.4；4岁:18.2>BMI>13.1；5岁:18.3>BMI>12.9；6岁:18.4>BMI>13.4；7岁:17.0>BMI>13.6；8岁:17.8>BMI>13.8；9岁:18.5>BMI>14.0；10岁:19.2>BMI>14.1；11岁:19.9>BMI>14.7；12岁：20.7>BMI>15.1；13岁：21.4>BMI>15.7；14岁：22.3>BMI>16.3；15-17岁：23>BMI>18；再次列出女孩的BMI值；2岁:18.4>BMI>13.1；3岁:18.4>BMI>13.1；4岁:18.5>BMI>12.8；5岁:18.8>BMI>12.7；6岁:19.1>BMI>13.1；7岁:16.8>BMI>13.2；8岁:17.6>BMI>13.4；9岁:18.5>BMI>13.7；10岁:19.5>BMI>14.1；11岁:20.5>BMI>14.6；12岁：21.5>BMI>15.2；13岁：22.2>BMI>15.8；14岁：22.8>BMI>16.3；15-17岁：23>BMI>17。

步骤二、计算体表面积；所述的体表面积＝[42.3356*身高+175.6882*体重-272.2716]/10000；所述的体表面单位为平方米，身高的单位为cm；体重的单位为kg。

步骤三、计算人体基础代谢率；男孩，2-3岁：体表面积*214.6*24/4.18；4-5岁：体表面积*206.3*24/4.18；6岁：体表面积*202.1*24/4.18；7岁：体表面积*197.9*24/4.18；8岁：体表面积*193.5*24/4.18；9岁：体表面积*189.1*24/4.18；10岁：体表面积*184.5*24/4.18；11岁：体表面积*179.9*24/4.18；12-14岁：体表面积*178*24/4.18；15-17岁：体表面积*172*24/4.18；女孩，2-3岁：体表面积*214.2*24/4.18；4-5岁：体表面积*202.5*24/4.18；6岁：体表面积*201.1*24/4.18；7岁：体表面积*200*24/4.18；8岁：体表面积*189.6*24/4.18；9岁：体表面积*179.1*24/4.18；10岁：体表面积*177.4*24/4.18；11岁：体表面积*175.7*24/4.18；12-14岁：体表面积*170*24/4.18；15-17岁：体表面积*155*24/4.18。

步骤四、计算每日所需热量；2-3岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.85；4-5岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.8；6岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.8；7岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.8；8岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.7；9岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.7；10岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.65；11岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.65；12-14岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.65；15-17岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.6。

步骤五、确定三餐能量配比；三餐配比3：4：3。

步骤六、确定三餐营养元素配比；2-3岁，三餐蛋白质比：早餐：15％午餐：15％晚餐：15％，三餐脂肪比：早餐：23％午餐：26％晚餐：26％；4-5岁三餐蛋白质比：早餐：14％午餐：14％晚餐：14％。三餐脂肪比：早餐：23％午餐：26％晚餐：26％；6岁，三餐蛋白质比：早餐：13％午餐：13％晚餐：13％；三餐脂肪比：早餐：23％午餐：26％晚餐：26％。7岁，三餐蛋白质比：早餐：13％午餐：13％晚餐：13％；三餐脂肪比：早餐：23％午餐：26％晚餐：26％；8岁，三餐蛋白质比：早餐：13％午餐：13％晚餐：13％，三餐脂肪比：早餐：23％午餐：26％晚餐：26％9岁，三餐蛋白质比：早餐：14％午餐：14％晚餐：14％，三餐脂肪比：早餐：23％午餐：27％晚餐：27％，10岁，三餐蛋白质比：早餐：14％午餐：14％晚餐：14％三餐脂肪比：早餐：23％午餐：27％晚餐：27％，11岁，三餐蛋白质比：早餐：14％午餐：14％晚餐：14％，三餐脂肪比：早餐：23％午餐：27％晚餐：27％，12-14岁，三餐蛋白质比：早餐：16％午餐：16％晚餐：16％，三餐脂肪比：早餐：24％午餐：28％晚餐：28％，15-17岁，三餐蛋白质比：早餐：18％午餐：18％晚餐：18％，三餐脂肪比：早餐：20％午餐：25％晚餐：25％。

实施例二

以下为BMI指标超过额定值的儿童，采用以下算法进行调节，一种面向青少年体质指标的数字化饮食营养配比方法，该方法包括以下步骤：

步骤一、计算BMI；所述的BIM为儿童体重指数，具体计算公式为BIM＝体重/身高*2；所述的体重单位为kg，身高单位为cm，男：2岁：超重：18.5≤BMI3岁：超重：18.4≤BMI，4岁：超重：18.2≤BMI，5岁：超重：18.3≤BMI6岁：超重：18.4≤BMI，男：7岁：超重：17.0≤BMI，8岁：超重：17.8≤BMI，9岁：超重：18.5≤BMI，10岁：超重：19.2≤BMI，11岁：超重：19.9≤BMI，12岁：超重：20.7≤BMI，13岁：超重：21.4≤BMI，14岁：超重：22.3≤BMI，15-17岁：超重：23≤BMI，女：2岁：超重：18.4≤BMI3岁：超重：18.4≤BMI，4岁：超重：18.5≤BMI，5岁：超重：18.8≤BMI6岁：超重：19.1≤BMI，7岁：超重：16.8≤BMI，8岁：超重：17.6≤BMI9岁：超重：18.5≤BMI，10岁：超重：19.5≤BMI，11岁：超重：20.5≤BMI12岁：超重：21.5≤BMI，13岁：超重：22.2≤BMI，14岁：超重：22.8≤BMI15-17岁：超重：23≤BMI；

步骤二、计算体表面积；所述的体表面积＝[42.3356*身高+175.6882*体重-272.2716]/10000；所述的体表面单位为平方米，身高的单位为cm；体重的单位为kg

步骤三、计算人体基础代谢率；男：2-3岁：体表面积*214.6*24/4.18，4-5岁：体表面积*206.3*24/4.18，岁：体表面积*202.1*24/4.18，7岁：体表面积*197.9*24/4.18，8岁：体表面积*193.5*24/4.18，9岁：体表面积*189.1*24/4.18，10岁：体表面积*184.5*24/4.18，11岁：体表面积*179.9*24/4.18，12-14岁：体表面积*178*24/4.18，15-17岁：体表面积*172*24/4.1，女：2-3岁：体表面积*214.2*24/4.18，4-5岁：体表面积*202.5*24/4.18，6岁：体表面积*201.1*24/4.18；7岁：体表面积*200*24/4.188岁：体表面积*189.6*24/4.18，9岁：体表面积*179.1*24/4.18，10岁：体表面积*177.4*24/4.18，11岁：体表面积*175.7*24/4.18，12-14岁：体表面积*170*24/4.18，15-17岁：体表面积*155*24/4.18；

步骤四、计算每日所需热量；2-3岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.85*0.8，4-5岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.8*0.75，6岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.8*0.8，7岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.8*0.8，8岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.7*0.9，9岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.7*0.9，10岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.65*0.911岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.65*0.9，12-14岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.65*0.9，15-17岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.6*0.9；

步骤五、确定三餐能量配比；三餐配比3：4：3

步骤六、确定三餐营养元素配比，2-3岁，三餐蛋白质比：早餐：15％午餐：15％晚餐：15％；三餐脂肪比：早餐：23％午餐：26％晚餐：26％，4-5岁，三餐蛋白质比：早餐：14％午餐：14％晚餐：14％，三餐脂肪比：早餐：23％午餐：26％晚餐：26％，6岁，三餐蛋白质比：早餐：15％午餐：15％晚餐：15％，三餐脂肪比：早餐：23％午餐：26％晚餐：26％。7岁，三餐蛋白质比：早餐：15％午餐：15％晚餐：15％，三餐脂肪比：早餐：23％午餐：26％晚餐：26％，8岁，三餐蛋白质比：早餐：15％午餐：15％晚餐：15％，三餐脂肪比：早餐：23％午餐：26％晚餐：26％，9岁，三餐蛋白质比：早餐：15％午餐：15％晚餐：15％，餐脂肪比：早餐：23％午餐：27％晚餐：27％，10岁，三餐蛋白质比：早餐：15％午餐：15％晚餐：15％，三餐脂肪比：早餐：23％午餐：27％晚餐：27％，11岁，三餐蛋白质比：早餐：15％午餐：15％晚餐：15％，三餐脂肪比：早餐：23％午餐：27％晚餐：27％，12-14岁，三餐蛋白质比：早餐：15％午餐：15％晚餐：15％，三餐脂肪比：早餐：24％午餐：28％晚餐：28％，15-17岁，三餐蛋白质比：早餐：18％午餐：18％晚餐：18％，三餐脂肪比：早餐：20％午餐：25％晚餐：25％。

实施例三

以下为BMI指标超过额定值的儿童，采用以下算法进行调节，一种面向青少年体质指标的数字化饮食营养配比方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：

步骤一、计算BMI；所述的BIM为儿童体重指数，具体计算公式为BIM＝体重/身高*2；所述的体重单位为kg，身高单位为cm；男：2岁：BMI≤13.6，3岁：BMI≤13.4，4岁：BMI≤13.1，5岁：BMI≤12.9，6岁：BMI≤13.4，7岁：BMI≤13.6，8岁：BMI≤13.8，9岁：BMI≤14.0，10岁：BMI≤14.3，11岁：BMI≤14.7，12岁：BMI≤15.1，13岁：BMI≤15.7，14岁：BMI≤16.3，15-17岁：BMI≤18，女：2岁：BMI≤13.1，3岁：BMI≤13.1，4岁：BMI≤12.85岁：BMI≤12.7，6岁：BMI≤13.1，7岁：BMI≤13.2，8岁：BMI≤13.4，9岁：BMI≤13.7，10岁：BMI≤14.1，11岁：BMI≤14.6，12岁：BMI≤15.213岁：BMI≤15.8，14岁：BMI≤16.3，15-17岁，BMI≤17；

步骤二、计算体表面积；所述的体表面积＝[42.3356*身高+175.6882*体重-272.2716]/10000；所述的体表面单位为平方米，身高的单位为cm；体重的单位为kg

步骤三、计算人体基础代谢率；2-3岁：体表面积*214.6*24/4.18；4-5岁：体表面积*206.3*24/4.18；6岁：体表面积*202.1*24/4.18；7岁：体表面积*197.9*24/4.18；8岁：体表面积*193.5*24/4.18；9岁：体表面积*189.1*24/4.18；10岁：体表面积*184.5*24/4.18；11岁：体表面积*179.9*24/4.18；12-14岁：体表面积*178*24/4.18；15-17岁：体表面积*172*24/4.18；女:2-3岁：体表面积*214.2*24/4.18，4-5岁：体表面积*202.5*24/4.18，6岁：体表面积*201.1*24/4.18；7岁：体表面积*200*24/4.188岁：体表面积*189.6*24/4.18，9岁：体表面积*179.1*24/4.18，10岁：体表面积*177.4*24/4.18，11岁：体表面积*175.7*24/4.18，12-14岁：体表面积*170*24/4.18，15-17岁：体表面积*155*24/4.18。

步骤四、计算每日所需热量；2-3岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.85*1.2；4-5岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.8*1.2；6岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.8*1.1；7岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.8*1.1；8岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.75*1.1；9岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.7*1.1；10岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.67*1.111岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.65*1.1；12-14岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.65*1.1；15-17岁：每日所需热量(Kcal)＝人体基础代谢率*1.6*0.6*1.1；

步骤五、确定三餐能量配比；三餐配比3：4：3；

步骤六、确定三餐营养元素配比，2-3岁，三餐蛋白质比：早餐：15％午餐：15％晚餐：15％；三餐脂肪比：早餐：23％午餐：26％晚餐：26％。

4-5岁，三餐蛋白质比：早餐：14％午餐：14％晚餐：14％；三餐脂肪比：早餐：23％午餐：26％晚餐：26％。

6岁，三餐蛋白质比：早餐：14％午餐：14％晚餐：14％；三餐脂肪比：早餐：23％午餐：26％晚餐：26％。

7岁，三餐蛋白质比：早餐：14％午餐：14％晚餐：14％；三餐脂肪比：早餐：23％午餐：26％晚餐：26％

8岁，三餐蛋白质比：早餐：14％午餐：14％晚餐：14％；三餐脂肪比：早餐：23％午餐：26％晚餐：26％

9岁，三餐蛋白质比：早餐：16％午餐：16％晚餐：16％；三餐脂肪比：早餐：23％午餐：27％晚餐：27％

10岁，三餐蛋白质比：早餐：16％午餐：16％晚餐：16％；三餐脂肪比：早餐：23％午餐：27％晚餐：27％

11岁，餐蛋白质比：早餐：16％午餐：16％晚餐：16％；三餐脂肪比：早餐：23％午餐：27％晚餐：27％

12-14岁，三餐蛋白质比：早餐：16％午餐：16％晚餐：16％；三餐脂肪比：早餐：24％午餐：28％晚餐：28％

15-17岁，三餐蛋白质比：早餐：18％午餐：18％晚餐：18％；三餐脂肪比：早餐：20％午餐：25％晚餐：25％。

具体案例如下：

案例1-1：6岁，身高：117cm，体重：22kg，BMI：16.07--正常体重

使用第一组公式：

计算得出基础代谢：992Kcal每日三餐能量摄入：1269Kcal

试跑计划午餐数据：

能量：508Kcal、蛋白质：16.5g、脂肪：14.7g、碳水：77.5g

试跑餐单

魔芋糙米饭，三色藜麦饭，XO酱水东芥菜，京酱松花菜，板栗烧鸡(42元)

试跑实际午餐数据：

能量：505Kcal蛋白质：25.2g脂肪：9.9g碳水：78.9g。

蛋白质偏多，脂肪偏少---建议：增加小分量肉类或增加蛋白质偏少的肉类菜品，适当菜品增加脂肪

案例1-2：7岁，身高：124cm，体重：26kg，BMI：16.91--正常体重

使用第一组公式：

计算得出基础代谢：1108Kcal每日三餐能量摄入：1418Kcal

试跑计划午餐数据：

能量：567Kcal蛋白质：18.4g脂肪：16.4g碳水：86.5g

试跑餐单

三色藜麦饭*2，京酱松花菜，京酱杏鲍菇，川香麻婆豆腐(39元)

试跑实际午餐数据：

能量：518Kcal蛋白质：20.9g脂肪：10.6g碳水：85g

案例1-3：9岁，身高：140cm，体重：35kg，BMI：17.6--正常体重

使用第一组公式：

计算得出基础代谢：1370Kcal每日三餐能量摄入：1534Kcal

试跑计划午餐数据：

能量：614Kcal蛋白质：21.5g脂肪：18.4g碳水：90.6g

试跑餐单：

三色藜麦饭，水晶虾饺，京酱杏鲍菇，京酱松花菜，红萝卜汁鸡肉丸(49元)试跑实际午餐数据：

能量：575Kcal蛋白质：29.7g脂肪：17.8g碳水：74.2g

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。