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食品防腐添加剂和含有该添加剂的食品组合物

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本发明涉及食品添加剂技术领域，具体涉及食品防腐添加剂，包括香草提取物5‑8份、卡卡杜李提取物10‑30份、迷迭香20‑30份、茶多酚5‑15份、果胶5‑10份、蒸馏白醋2‑5份、余量为水，上述各组分的重量份之和为100份；还提供了含有该添加剂的食品组合物。本发明食品防腐添加剂具有安全、高效、耐热、抗氧化效果好、抗菌广谱等优点，其中的有效成分能抑制食品表面的微生物活动，降低食品中酶的活力，对微生物细胞膜组织产生干扰作用甚至使其溶破，从而对微生物起到抑制或杀死作用，不但提高了食品防腐添加剂的防腐效果，保持了食品的颜色、风味，增强了其香味，还扩大了其应用范围，有利于推广及普及。

著录项

公开/公告号CN113693187A

专利类型发明专利
公开/公告日2021-11-26

原文格式PDF
申请/专利权人蚌埠学院;
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申请/专利号CN202111045998.3
发明设计人高世霞;李作美;
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申请日2021-09-07
分类号A23L3/3472(20060101);A23L3/3508(20060101);A23L3/3562(20060101);
代理机构53113 昆明合众智信知识产权事务所;
代理人甘善甜
地址 233030 安徽省蚌埠市曹山路1866号
入库时间 2023-06-19 13:26:15

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专利
中文文献
外文文献

1. 一种食品防腐添加剂和含有该食品防腐添加剂的食品组合物 [P] . 中国专利： CN110558354A . 2019-12-13
2. 食品添加剂浆状组合物和粉末组合物、以及含有该食品添加剂组合物的食品组合物 [P] . 中国专利： CN1558725A . 2004-12-29
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