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高钾低钠健康调味品的制备方法及装置

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本发明属于食品化学领域，涉及电渗析技术，具体的说是一种高钾低钠健康调味品的制备方法及装置。将高钠低钾的调味品通过电渗析的方式，使其离子定向移动实现其中钠、钾离子的互换，进而获得高钾低钠调味品。本发明利用电渗析使离子定向移动的特点，将调味品中的钠离子转移到浓缩室，并使淡化室的钾离子迁移到调味品(产品室)中，使原调味品中的钠离子含量减小，钾离子含量增加，并且调味品中的营养成分和风味口感得以保留，得到高钾低钠健康调味品。本制备方法和设备简单，易于实现工业化。

著录项

公开/公告号CN113967409A

专利类型发明专利
公开/公告日2022-01-25

原文格式PDF
申请/专利权人青岛科技大学;
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申请/专利号CN202111192270.3
发明设计人张杨;谭明;王希桐;刘杨;周贵忠;崔震珍;
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申请日2021-10-13
分类号B01D61/42(20060101);B01D61/48(20060101);A23L27/50(20160101);A23L27/60(20160101);C12J1/00(20060101);C12J1/10(20060101);
代理机构21002 沈阳科苑专利商标代理有限公司;
代理人李颖
地址 266061 山东省青岛市崂山区松岭路99号
入库时间 2023-06-19 14:00:21

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