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一种具有肠道屏障保护功能的玉米谷氨酰胺肽的制备方法和应用

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本发明提供了一种具有肠道屏障保护功能的玉米谷氨酰胺肽的制备方法，包括如下制备步骤：利用碱性蛋白酶对玉米蛋白进行第一酶解，得第一酶解液；利用复合蛋白酶对所述第一酶解液进行第二酶解，得第二酶解液后干燥，得玉米谷氨酰胺肽。实施例结果表明，本发明玉米谷氨酰胺肽能够高效释放玉米蛋白中的谷氨酰胺，谷氨酰胺释放量占原玉米蛋白中谷氨酰胺的75.00％～97.50％。可以显著改善小鼠体重减轻、降低疾病活动指数、缓解结肠缩短、降低结肠中的促炎因子IL‑1β、IL‑6和TNF‑α的含量，增加抗炎细胞因子IL‑10的含量，对肠道屏障具有一定的保护作用。

著录项

公开/公告号CN114015737A

专利类型发明专利
公开/公告日2022-02-08

原文格式PDF
申请/专利权人齐齐哈尔大学;
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申请/专利号CN202111436354.7
发明设计人刘晓兰;郑喜群;景言;李冠龙;
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申请日2021-11-29
分类号C12P21/06(20060101);C07K1/34(20060101);C07K1/14(20060101);A61K38/01(20060101);A61P1/00(20060101);A23L33/18(20160101);
代理机构11569 北京高沃律师事务所;
代理人苏士莹
地址 161006 黑龙江省齐齐哈尔市文化大街42号
入库时间 2023-06-19 14:08:07

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2022-02-08

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