一种用于预制河豚鱼的切片装置

技术领域

本发明属于预制食品加工技术领域，涉及一种用于预制河豚鱼的切片装置。

背景技术

河豚鱼(puffer fish)又名鲀，是一种内脏含有河豚毒素的一种鱼类，有上百个种类。河豚中的河豚毒素毒性虽然很强，但其味道鲜美，肉质细腻，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪，尤其富含被称为“脑黄金”的二十五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，具有极高的营养价值。

目前流行吃法就是将河豚鱼去除鱼皮和有毒额内脏，将鱼肉预制切片，然后沾着酱料生吃，通常都是人工对河豚鱼肉进行切片，由于每个人的刀工差异，导致切出来的鱼片薄厚不一，影响食用的口感，而且人工切片效率低，费时费力；此外，由于鱼肉的冷藏温度较低，人工切片时需要手按压着鱼肉，容易改变鱼肉的鲜度和质感。

发明内容

本发明的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种用于预制河豚鱼的切片装置，本发明能够对河豚鱼块进行快速均匀切片，提高了切片效率和切片质量。

本发明的目的可通过下列技术方案来实现：

一种用于预制河豚鱼的切片装置，包括：箱体，所述箱体的底部设有若干个万向轮，所述箱体内设有安装腔，所述箱体的前侧面上设有进料孔，所述箱体的上侧面设有取料孔；

若干个第一斜板，若干个所述第一斜板平行且间隔均匀地设置在安装腔内，若干个所述第一斜板的上侧边均开设有缺口槽，若干个所述缺口槽形成一个放料通道，所述放料通道正对取料孔；

若干个第一刀片，若干个所述第一刀片平行且间隔均匀地设置在取料孔下方的安装腔内，若干个所述第一刀片和若干个第一斜板依次间隔交替设置，所述第一刀片的下侧边设有刀刃；

第一驱动机构，所述第一驱动机构设置在安装腔内，所述第一驱动机构能够同时带动若干个第一刀片沿水平方向往复运动；

第二驱动机构，所述第二驱动机构设置在安装腔内，所述第二驱动机构能够带动同时若干个第一斜板沿斜面方向上下移动。

在上述的一种用于预制河豚鱼的切片装置中，所述第一驱动机构包括：

第一水平杆和第二水平杆，所述第一水平杆和第二水平杆平行固设在安装腔内，所述第一水平杆上滑动设置有两个第一套管，所述第二水平杆上滑动设置有两个第二套管，两个所述第一套管和两个第二套管一一对应，所述第一套管和相对应的第二套管之间固连有连接板，若干个所述第一刀片的两端分别通过两个第一转轴转动设置在两个连接板上；

第一驱动结构，所述第一驱动结构设置在安装腔内，所述第一驱动结构能够带动两个连接板沿第一水平杆做水平运动；

第一调节结构，所述第一调节结构设置在安装腔内，所述第一调节结构能够同时调节若干个第一刀片的倾斜角度。

在上述的一种用于预制河豚鱼的切片装置中，所述第一驱动结构包括：

第一电机，所述第一电机固设在安装腔的侧壁上，所述第一电机的输出轴上固设有第一转盘；

连杆，所述连杆的一端铰接在第一转盘上，另一端铰接在其中一个连接板上。

在上述的一种用于预制河豚鱼的切片装置中，所述第一调节结构包括：

若干个第一圆杆，若干个所述第一圆杆的一端水平转动设置在安装腔的侧壁上，若干个所述第一圆杆和若干个第一转轴一一对应，所述第一圆杆的另一端沿长度方向开设有方孔，所述第一转轴的一端伸出其中一个连接板且端部设有方杆，所述方杆插设在相对应的方孔内；

连动结构，所述连动结构设置在安装腔内，所述连动结构能够带动若干个第一圆杆同时同向转动。

在上述的一种用于预制河豚鱼的切片装置中，所述连动结构包括：

若干个第一齿轮，若干个所述第一齿轮和若干个第一圆杆一一对应，所述第一齿轮同轴固设在相对应的第一圆杆上；

第一滑杆，所述第一滑杆水平滑动设置在安装腔内，所述第一滑杆靠近第一圆杆的一侧沿长度方向设有第一齿条，所述第一齿条和若干个第一齿轮啮合连接，所述第一滑杆的后端伸出箱体且端部固设设有第一顶板,所述第一滑杆的前端设有外螺纹且端部伸出箱体外，所述外螺纹上螺纹连接有蝶形螺母，所述蝶形螺母转动设置在箱体的外侧。

在上述的一种用于预制河豚鱼的切片装置中，所述第二驱动机构包括：

底板，所述底板的下侧面竖直设有两个导向杆，所述导向杆外套设有第三套管，所述第三套管通过固定杆与安装腔的侧壁固连，所述导向杆的下端设有限位板，若干个所述第一斜板的下侧边均设有延伸杆，所述延伸杆的两端分别转动设置有两个滚轮，两个所述滚轮均与底板的上侧面相接触；

第二驱动结构，所述第二驱动结构设置在安装腔内，所述第二驱动结构能够带动底板上下移动；

导向结构，所述导向结构设置在安装腔内，当底板上下移动时，所述导向结构能够使若干个第一斜板沿着斜面倾斜移动。

在上述的一种用于预制河豚鱼的切片装置中，所述第二驱动结构包括第二电机，所述第二电机固设在安装腔内，所述第二电机的输出轴上固设有凸轮，所述凸轮的轮面始终接触底板的下侧面。

在上述的一种用于预制河豚鱼的切片装置中，所述导向结构包括：

若干个导向块，若干个所述导向块和若干个第一斜板一一对应，所述导向块上开设有导向孔，所述第一斜块插设在相对应的导向孔内，所述导向块的两端分别通过两个第二转轴转动设置在安装腔的两侧壁上；

第二调节结构，所述第二调节结构设置在安装腔内，所述第二调节结构能够同时调整若干个第一斜板的倾斜角度。

在上述的一种用于预制河豚鱼的切片装置中，所述第二调节结构包括：

若干个第二齿轮，若干个所述第二齿轮和若干个第二转轴一一对应，所述第二齿轮同轴固设在相对应的第二转轴上；

第二滑杆，所述第二滑杆水平滑动设置在安装腔内，所述第二滑杆靠近第二齿轮的一侧沿长度方向设有第二齿条，所述第二齿条和若干个第二齿轮啮合连接，所述第二滑杆的后端伸出箱体且端部固设第二顶板，所述第二滑杆的前端伸出箱体且端部固设有竖杆，所述竖杆的上端与第一滑杆的前端固连。

与现有技术相比，本发明具有以下优点：

1、初始状态，若干个第一斜板位于最下方，将河豚鱼肉水平放置在放料通道内，然后启动第一驱动机构，带动若干个第一刀片沿水平方向往复运动，同时启动第二驱动机构，使若干个第一斜板沿斜面方向向上移动，当鱼肉接触到第一刀片的刀刃时，在第一刀片的左右切割作用下，将鱼肉切割成若干个片，当第一斜板的缺口槽移动至第一刀片上方时，鱼肉被完全切割成片，操作简单，省时省力；此外，由于若干个第一刀片间隔均匀设置，使得切割出来的鱼片厚度均匀，提高鱼片的食用口感；

2、启动第一驱动结构，带动两个连接板水平运动，使两个连接板之间的若干个第一刀片水平往复运动，对缺口槽内的鱼肉进行切片处理，免去人工切片的麻烦，省时省力；此外，第一调节结构能够调节第一刀片的倾斜角度，满足不同的切片要求；

3、启动第一电机，带动第一转盘转动，通过连杆带动连接板水平移动，使第一刀片往复运动切割鱼肉，结构简单；

4、当需要调整第一刀片的倾斜角度时，通过连动结构带动若干个第一圆杆同时转动，使得第一转轴和第一刀片跟着转动，操作简单；此外，由于方杆插设在第一圆杆的方孔内，当第一刀片和方杆水平移动时，方杆可以在方孔内水平滑动，第一圆杆保持不动，不影响第一圆杆正常转动；

5、当第一刀片需要向外倾斜时，顺时针转动蝶形螺母，使第一滑杆水平向外移动，通过第一齿条带动若干个第一齿轮顺时针向外转动，当第一刀片需要向内倾斜时，逆时针转动蝶形螺母，使第一滑杆水平向内移动，通过第一齿条带动若干个第一齿轮逆时针向内转动，通过转动蝶形螺母来调节第一刀片的倾斜角度，操作简单；

6、由于第一斜板的下端通过滚轮活动设置在底板上，当第二驱动结构带动底板向上移动时，在导向结构的作用下，推动若干个第一斜板沿着斜面向上移动，将放料通道内的鱼肉推动至第一刀片的刀刃处，通过第一刀片的水平运动将鱼肉切片；

7、启动第二电机，带动凸轮转动，当凸轮的凸起面转动至接触底板时，推动底板向上移动，当凸轮的平直面转动至接触底板时，底板在重力作用下向下移动，结构简单；

8、由于第一斜板的下端通过滚轮活动设置在底板上，导向块上的导向孔对第一斜板起到导向作用，当底板向上移动时，第一斜板沿着导向孔的倾斜方向移动；此外，通过第二调节结构可以第一斜板的倾斜角度，使第一斜板和第一刀片始终保持平行，不会相互干扰；

9、当第一滑杆向外移动时，第一刀片向外转动，通过竖杆带动第二滑杆向外移动，第二滑杆上的第二齿条带动若干个第二齿轮向外转动，使若干个第一斜板跟着向外转动，使第一斜板和第一刀片始终同步转动，确保两者平行；此外，滚轮可以沿着底板来回滚动，使第一斜板转动地更加顺畅。

附图说明

图1是本发明的结构示意图；

图2是图1中A-A处的剖视图；

图3是图1中B-B处的剖视图；

图4是图3中C-C处的剖视图；

图5是图4中D-D处的剖视图；

图6是图3中E处的局部放大图；

图7是图4中F处的局部放大图。

图中，1、箱体；11、万向轮；12、进料孔；13、去料孔；14、安装腔；15、第一水平杆；151、第一套管；16、第二水平杆；161、第二套管；17、连接板；2、第一电机；21、第一转盘；22、连杆；3、第一刀片；31、第一转轴；311、方杆；4、第一圆杆；41、第一齿轮；42、第一方孔；5、第一滑杆；51、第一顶板；52、第一齿条；53、外螺纹；54、蝶形螺母；6、第一斜板；61、缺口槽；62、延伸杆；63、滚轮；64、导向块；641、第二转轴；642、第二齿轮；643、导向孔；7、底板；71、导向杆；711、限位板；72、第三套管；721、固定杆；8、第二电机；81、凸轮；9、第二滑杆；91、第二顶板；92、第二齿条；93、竖杆。

具体实施方式

以下是本发明的具体实施例并结合附图，对本发明的技术方案作进一步的描述，但本发明并不限于这些实施例。

如图1至7所示，一种用于预制河豚鱼的切片装置，包括箱体1、若干个第一斜板6、若干个第一刀片3、第一驱动机构和第二驱动机构。

所述箱体1的底部设有若干个万向轮11，所述箱体1内设有安装腔14，所述箱体1的前侧面上设有进料孔12，所述箱体1的上侧面设有取料孔13。

若干个所述第一斜板6平行且间隔均匀地设置在安装腔14内，若干个所述第一斜板6的上侧边均开设有缺口槽61，若干个所述缺口槽61形成一个放料通道，所述放料通道正对取料孔13。

若干个所述第一刀片3平行且间隔均匀地设置在取料孔13下方的安装腔14内，若干个所述第一刀片和若干个第一斜板6依次间隔交替设置，所述第一刀片3的下侧边设有刀刃。

所述第一驱动机构设置在安装腔14内，所述第一驱动机构能够同时带动若干个第一刀片3沿水平方向往复运动。

所述第二驱动机构设置在安装腔14内，所述第二驱动机构能够带动同时若干个第一斜板6沿斜面方向上下移动。

初始状态，若干个第一斜板6位于最下方，将河豚鱼肉水平放置在放料通道内，然后启动第一驱动机构，带动若干个第一刀片3沿水平方向往复运动，同时启动第二驱动机构，使若干个第一斜板6沿斜面方向向上移动，当鱼肉接触到第一刀片3的刀刃时，在第一刀片3的左右切割作用下，将鱼肉切割成若干个片，当第一斜板6的缺口槽61移动至第一刀片3上方时，鱼肉被完全切割成片，操作简单，省时省力；此外，由于若干个第一刀片3间隔均匀设置，使得切割出来的鱼片厚度均匀，提高鱼片的食用口感。

具体来说，所述第一驱动机构包括第一水平杆15、第二水平杆16、第一驱动结构和第一调节结构。

所述第一水平杆15和第二水平杆16平行固设在安装腔14内，所述第一水平杆15上滑动设置有两个第一套管151，所述第二水平杆16上滑动设置有两个第二套管161，两个所述第一套管151和两个第二套管161一一对应，所述第一套管151和相对应的第二套管161之间固连有连接板17，若干个所述第一刀片3的两端分别通过两个第一转轴31转动设置在两个连接板17上。

所述第一驱动结构设置在安装腔14内，所述第一驱动结构能够带动两个连接板17沿第一水平杆15做水平运动。

所述第一调节结构设置在安装腔14内，所述第一调节结构能够同时调节若干个第一刀片3的倾斜角度。

启动第一驱动结构，带动两个连接板17水平运动，使两个连接板17之间的若干个第一刀片3水平往复运动，对缺口槽61内的鱼肉进行切片处理，免去人工切片的麻烦，省时省力；此外，第一调节结构能够调节第一刀片3的倾斜角度，满足不同的切片要求。

具体来说，所述第一驱动结构包括第一电机2和连杆22。

所述第一电机2固设在安装腔14的侧壁上，所述第一电机2的输出轴上固设有第一转盘21。

所述连杆22的一端铰接在第一转盘21上，另一端铰接在其中一个连接板17上。

启动第一电机2，带动第一转盘21转动，通过连杆22带动连接板17水平移动，使第一刀片3往复运动切割鱼肉，结构简单。

具体来说，所述第一调节结构包括若干个第一圆杆4和连动结构。

若干个所述第一圆杆4的一端水平转动设置在安装腔14的侧壁上，若干个所述第一圆杆4和若干个第一转轴31一一对应，所述第一圆杆4的另一端沿长度方向开设有方孔42，所述第一转轴31的一端伸出其中一个连接板17且端部设有方杆311，所述方杆311插设在相对应的方孔42内。

所述连动结构设置在安装腔14内，所述连动结构能够带动若干个第一圆杆4同时同向转动。

当需要调整第一刀片3的倾斜角度时，通过连动结构带动若干个第一圆杆4同时转动，使得第一转轴31和第一刀片3跟着转动，操作简单；此外，由于方杆311插设在第一圆杆4的方孔42内，当第一刀片3和方杆311水平移动时，方杆311可以在方孔42内水平滑动，第一圆杆4保持不动，不影响第一圆杆4正常转动。

具体来说，所述连动结构包括若干个第一齿轮41和第一滑杆5。

若干个所述第一齿轮41和若干个第一圆杆4一一对应，所述第一齿轮41同轴固设在相对应的第一圆杆4上。

所述第一滑杆5水平滑动设置在安装腔14内，所述第一滑杆5靠近第一圆杆4的一侧沿长度方向设有第一齿条52，所述第一齿条52和若干个第一齿轮41啮合连接，所述第一滑杆5的后端伸出箱体1且端部固设设有第一顶板51,所述第一滑杆5的前端设有外螺纹53且端部伸出箱体1外，所述外螺纹53上螺纹连接有蝶形螺母54，所述蝶形螺母54转动设置在箱体1的外侧。

当第一刀片3需要向外倾斜时，顺时针转动蝶形螺母54，使第一滑杆5水平向外移动，通过第一齿条52带动若干个第一齿轮41顺时针向外转动，当第一刀片3需要向内倾斜时，逆时针转动蝶形螺母54，使第一滑杆5水平向内移动，通过第一齿条52带动若干个第一齿轮41逆时针向内转动，通过转动蝶形螺母54来调节第一刀片3的倾斜角度，操作简单。

具体来说，所述第二驱动机构包括底板7、第二驱动结构和导向结构。

所述底板7的下侧面竖直设有两个导向杆71，所述导向杆71外套设有第三套管72，所述第三套管72通过固定杆721与安装腔14的侧壁固连，所述导向杆71的下端设有限位板711，若干个所述第一斜板6的下侧边均设有延伸杆62，所述延伸杆62的两端分别转动设置有两个滚轮63，两个所述滚轮63均与底板7的上侧面相接触。

所述第二驱动结构设置在安装腔14内，所述第二驱动结构能够带动底板7上下移动。

所述导向结构设置在安装腔14内，当底板7上下移动时，所述导向结构能够使若干个第一斜板6沿着斜面倾斜移动。

由于第一斜板6的下端通过滚轮63活动设置在底板7上，当第二驱动结构带动底板7向上移动时，在导向结构的作用下，推动若干个第一斜板6沿着斜面向上移动，将放料通道内的鱼肉推动至第一刀片3的刀刃处，通过第一刀片3的水平运动将鱼肉切片。

具体来说，所述第二驱动结构包括第二电机8，所述第二电机8固设在安装腔14内，所述第二电机8的输出轴上固设有凸轮81，所述凸轮81的轮面始终接触底板7的下侧面。

启动第二电机8，带动凸轮81转动，当凸轮81的凸起面转动至接触底板7时，推动底板7向上移动，当凸轮81的平直面转动至接触底板7时，底板7在重力作用下向下移动，结构简单。

具体来说，所述导向结构包括若干个导向块64和第二调节结构。

若干个所述导向块64和若干个第一斜板6一一对应，所述导向块64上开设有导向孔643，所述第一斜块6插设在相对应的导向孔643内，所述导向块64的两端分别通过两个第二转轴641转动设置在安装腔14的两侧壁上。

所述第二调节结构设置在安装腔14内，所述第二调节结构能够同时调整若干个第一斜板6的倾斜角度。

由于第一斜板6的下端通过滚轮63活动设置在底板7上，导向块64上的导向孔641对第一斜板6起到导向作用，当底板7向上移动时，第一斜板6沿着导向孔641的倾斜方向移动；此外，通过第二调节结构可以第一斜板6的倾斜角度，使第一斜板6和第一刀片3始终保持平行，不会相互干扰。

具体来说，所述第二调节结构包括若干个第二齿轮642和第二滑杆9。

若干个所述第二齿轮642和若干个第二转轴641一一对应，所述第二齿轮642同轴固设在相对应的第二转轴641上。

所述第二滑杆9水平滑动设置在安装腔14内，所述第二滑杆9靠近第二齿轮642的一侧沿长度方向设有第二齿条92，所述第二齿条92和若干个第二齿轮642啮合连接，所述第二滑杆9的后端伸出箱体1且端部固设第二顶板91，所述第二滑杆9的前端伸出箱体1且端部固设有竖杆93，所述竖杆93的上端与第一滑杆5的前端固连。

当第一滑杆5向外移动时，第一刀片3向外转动，通过竖杆93带动第二滑杆9向外移动，第二滑杆9上的第二齿条92带动若干个第二齿轮642向外转动，使若干个第一斜板6跟着向外转动，使第一斜板6和第一刀片3始终同步转动，确保两者平行；此外，滚轮63可以沿着底板7来回滚动，使第一斜板6转动地更加顺畅。

在本专利的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利的限制。

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。