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一种冬笋保鲜储藏方法

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本发明公开了一种冬笋保鲜储藏方法，包括：S1，采挖冬笋时保留冬笋根部的须根；S2，将天然黄沙过筛加热自然冷却加入无菌水拌和成湿沙，将冬笋笋根朝下地悬置放入储藏箱内，采用紫外线照射储藏箱内表面、冬笋表面杀菌；S3，向储藏箱内加入食盐水溶液和柠檬酸、维生素C水溶液，然后加入湿沙将所述冬笋埋藏；S4，将储藏箱放置于2～6°的环境下储藏。本发明提供的一种冬笋保鲜储藏方法采用保留须根无菌沙埋法，利用食盐水抑制细菌生长，以天然黄沙、柠檬酸、维生素C提供营养元素，以细小缝隙控制空气与储藏箱内冬笋呼吸产生的二氧化碳的交换量同时避光储藏，保持冬笋合理的身命体征使其不出现木质化以保持冬笋的鲜嫩口感。

著录项

公开/公告号CN115299492A

专利类型发明专利
公开/公告日2022-11-08

原文格式PDF
申请/专利权人咸宁职业技术学院;
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申请/专利号CN202210985236.X
发明设计人夏薇薇;
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申请日2022-08-17
分类号A23B7/015;A23B7/04;A23B7/144;A23B7/148;A23B7/154;A23B7/157;
代理机构武汉瀛卓知识产权代理事务所(特殊普通合伙);
代理人朱诗恩
地址 437000 湖北省咸宁市咸宁大道118号
入库时间 2023-06-19 17:32:10

法律信息

法律状态公告日

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法律状态
2022-11-08

公开

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