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摇青工序和萎凋工序一体的白茶制作工艺

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本发明公开了摇青工序和萎凋工序一体的白茶制作工艺，包括如下步骤：新鲜茶叶置于室内萎凋槽进行萎凋，新鲜茶叶在萎凋槽内抖散并分布均匀，摊叶厚度为15‑20cm；茶叶在室内萎凋槽内环境要求温度20‑25℃左右，湿度在65‑70％，萎凋时间2‑5小时；茶叶在萎凋后取出置于摇青机内进行摇青，温度20‑25℃左右，摇青时间2‑5分钟；茶叶摇青后取出继续置于室内萎凋槽进行萎凋，萎凋与摇青交替进行，待循环达到18‑24小时，取出摊凉；茶叶用烘干机干燥，首先在温度100‑120℃下初烘8‑12分钟，然后将茶叶拿出来摊凉；茶叶摊凉15‑20分钟后，最后在温度在80‑90℃下烘干至茶叶含水量达到5‑6％，制成成品；大大缩短了加工的时间，且摇青工序激发了白茶更多的活性物质，口感、外形更佳。

著录项

公开/公告号CN115380968A

专利类型发明专利
公开/公告日2022-11-25

原文格式PDF
申请/专利权人蔡来勇;
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申请/专利号CN202211067440.X
发明设计人蔡来勇;
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申请日2022-09-01
分类号A23F3/06;
代理机构东台金诚石专利代理事务所(特殊普通合伙);
代理人刘杰伟
地址 363900 福建省漳州市长泰县枋洋镇内枋村中楼22号
入库时间 2023-06-19 17:45:13

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2022-11-25

公开

发明专利申请公布

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