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低产杂醇油酵母及其在降低小曲原酒杂醇油含量中的应用

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摘要

本发明公开了一种低产杂醇油酵母，其分类命名为酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）Y19，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏日期为2013年3月19日，保藏编号为CCTCC NO.M2013091；使用该低产杂醇油酵母生产清香型小曲原酒，其中的杂醇油含量比传统发酵法降低24.7%，所生产的清香型小曲原酒清香纯正，入口绵甜，香味协调，尾净爽口，风格典型，饮后不上头。

著录项

  • 公开/公告号CN103509724B

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2014-10-29

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 劲牌有限公司;

    申请/专利号CN201310497909.8

  • 发明设计人 李锐利;杨强;杨生智;李燕群;唐洁;夏金阳;

    申请日2013-10-22

  • 分类号C12N1/18(20060101);C12G3/02(20060101);C12R1/865(20060101);C12R1/845(20060101);

  • 代理机构42109 黄石市三益专利商标事务所;

  • 代理人瞿晖

  • 地址 435100 湖北省黄石市大冶市大冶大道169#

  • 入库时间 2022-08-23 09:21:32

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2017-12-26

    著录事项变更 IPC(主分类):C12N 1/18 变更前: 变更后: 申请日:20131022

    著录事项变更

  • 2014-10-29

    授权

    授权

  • 2014-10-29

    授权

    授权

  • 2014-02-19

    实质审查的生效 IPC(主分类):C12N 1/18 申请日:20131022

    实质审查的生效

  • 2014-02-19

    实质审查的生效 IPC(主分类):C12N 1/18 申请日:20131022

    实质审查的生效

  • 2014-01-15

    公开

    公开

  • 2014-01-15

    公开

    公开

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