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一种使用氢核磁共振法鉴定掺假油及地沟油的方法

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摘要

本发明涉及一种掺假油及地沟油的检测方法包括：建立合格油脂和地沟油样品库；取合格油脂样品进行1H？NMR检测，获得它们的谱图，并计算每种油脂中饱和脂肪酸甘油三酯、油酸甘油三酯、亚油酸甘油三酯、亚麻酸甘油三酯的物质的量分数，确定同类油脂中这四种脂肪酸甘油酸酯的相对误差，得到同类油脂的四种甘油三酯的物质的量分数的比例范围；加入并建立合格油脂四种甘油三酯物质的量分数比例数据库；取地沟油样品进行1H？NMR检测，计算四种甘油三酯的物质的量分数及比例，建立地沟油四种甘油三酯物质的量分数的比例数据库；对待检测油脂样品进行相同检测和计算，将所得比例与两个数据库中的比例进行比较，得出是合格油脂还是掺假油或地沟油。

著录项

  • 公开/公告号CN103344661B

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2016-02-24

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 上海适济生物科技有限公司;赵晓东;

    申请/专利号CN201310283326.5

  • 发明设计人 赵晓东;贾强;

    申请日2013-07-05

  • 分类号G01N24/08(20060101);

  • 代理机构11012 北京邦信阳专利商标代理有限公司;

  • 代理人黄泽雄;金玺

  • 地址 201499 上海市奉贤区望园路2351弄1号329室

  • 入库时间 2022-08-23 09:35:25

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2016-02-24

    授权

    授权

  • 2013-11-06

    实质审查的生效 IPC(主分类):G01N24/08 申请日:20130705

    实质审查的生效

  • 2013-10-09

    公开

    公开

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