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一种工厂化卤汁循环的多频超声真空低温卤制单元

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本实用新型公开了一种工厂化卤汁循环的多频超声真空低温卤制单元，涉及卤制装置领域，包括卤制罐、笼盘、超声振动装置、换热器、卤汁回收罐、循环水泵以及卤汁泵，所述的卤制罐、循环水泵和换热器相连，构成闭环回路，构成循环卤煮系统；所述的卤汁回收罐、卤制罐、卤汁泵和循环水泵相连，构成卤汁进料和回收系统。本实用新型通过控制系统控制卤制罐维持在设定温度、真空度下运行，在超声波协同下，实现低温持续快速绿色卤制，可提升产品品质和安全，提高生产效率。

著录项

公开/公告号CN215455186U

专利类型实用新型
公开/公告日2022-01-11

原文格式PDF
申请/专利权人滁州学院;
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申请/专利号CN202121526358.X
发明设计人蔡华珍;高建;杜庆飞;
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申请日2021-07-06
分类号A23L5/10(20160101);A23L5/30(20160101);A23L5/20(20160101);
代理机构34138 芜湖思诚知识产权代理有限公司;
代理人宦晓军
地址 239000 安徽省滁州市南谯区会峰西路1号
入库时间 2022-08-23 03:53:16

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