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一种基于酪蛋白与乳铁蛋白动态吸附解析机制的乳铁蛋白制备方法

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一种基于酪蛋白与乳铁蛋白动态吸附解析机制的乳铁蛋白制备方法，步骤为：（1）对新鲜牛乳进行杀菌处理；（2）对杀菌后的新鲜牛乳进行脱脂处理，脱脂后即为脱脂乳产品；（3）对脱脂乳进行浓缩；（4）对微滤膜过滤截留液进行透析处理，以除去其它杂蛋白；（5）加入NaCl，间歇搅拌；（6）采用透析的方式将步骤（5）中的乳铁蛋白进行回收；（7）对透析液进行超滤处理；（8）对超滤膜截留液进行透析处理，得到牛乳蛋白浓缩液；（9）对牛乳蛋白浓缩液进行干燥处理。本发明充分利用牛乳体系中酪蛋白与乳铁蛋白的动态包裹解析机制，实现乳铁蛋白最大程度的释放，使得乳铁蛋白制备得率与现有技术相比提高15‑30%，实现技术的重大突破。

著录项

公开/公告号CN104151423B

专利类型发明专利
公开/公告日2016-11-30

原文格式PDF
申请/专利权人哈尔滨工业大学;
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申请/专利号CN201410368631.9
发明设计人杜明;张兰威;周英爽;王聪;刘猛;樊凤娇;贝君;白成军;
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申请日2014-07-30
分类号
代理机构
代理人
地址 150000 黑龙江省哈尔滨市南岗区西大直街92号
入库时间 2022-08-23 09:49:27

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2016-11-30

授权

授权
2014-12-17

实质审查的生效 IPC(主分类):C07K 14/79 申请日:20140730

实质审查的生效
2014-11-19

公开

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