首页> 中国专利> 一种以益生元和乳清浓缩蛋白为壁材的微胶囊化乳清蛋白水解物的制备及其方法

一种以益生元和乳清浓缩蛋白为壁材的微胶囊化乳清蛋白水解物的制备及其方法

页面导航

摘要
著录项
法律信息
相似文献

摘要

本发明以乳清浓缩蛋白和益生元（低聚果糖，低聚半乳糖，低聚果糖和低聚半乳糖的混合物）为壁材，以蛋白酶水解乳清浓缩蛋白获得的乳清蛋白水解物为芯材，制备微胶囊化乳清蛋白水解物。本发明成功解决乳清蛋白水解物苦味严重，吸湿性较高等问题，而且乳清浓缩蛋白和益生元是微胶囊化乳清蛋白水解物的有效壁材。本发明可直接作为功能性食品食用；本发明作为基本配料特别适用于直接添加到婴幼儿配方奶粉中生产部分水解乳清蛋白的婴幼儿配方奶粉，因为所用壁材和芯材均为婴幼儿配方奶粉所用的基料，不会引入其他成分，安全性高；或者作为其他功能性食品的基料。乳清浓缩蛋白和益生元作为壁材，具有营养价值高和改善肠道菌群的益生作用等特点。

著录项

公开/公告号CN104757138B

专利类型发明专利
公开/公告日2017-09-19

原文格式PDF
申请/专利权人东北农业大学;
展开▼

申请/专利号CN201510207262.X
发明设计人李晓东;庄建鹏;马赛荣;王春潮;曲佳琳;
展开▼

申请日2015-04-28
分类号A23C21/02(20060101);
代理机构
代理人
地址 150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区木材街59号
入库时间 2022-08-23 10:00:39

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2018-03-27

专利权的转移 IPC(主分类):A23C 21/02 登记生效日:20180307 变更前: 变更后: 申请日:20150428

专利申请权、专利权的转移
2017-09-19

授权

授权
2017-09-19

授权

授权
2015-08-05

实质审查的生效 IPC(主分类):A23C 21/02 申请日:20150428

实质审查的生效
2015-08-05

实质审查的生效 IPC(主分类):A23C 21/02 申请日:20150428

实质审查的生效
2015-08-05

实质审查的生效 IPC(主分类):A23C 21/02 申请日:20150428

实质审查的生效
2015-07-08

公开

公开
2015-07-08

公开

公开
2015-07-08

公开

公开

查看全部

相似文献

专利
中文文献
外文文献

1. 一种以益生元和乳清浓缩蛋白为壁材的微胶囊化乳清蛋白水解物的制备及其方法 [P] . 中国专利： CN104757138B . 2017.09.19
2. 发酵的乳清蛋白浓缩物、含发酵的乳清蛋白浓缩物的饮料及其制备方法 [P] . 中国专利： CN103002747A . 2013-03-27
3. METHOD OF PRODUCING WHEY PROTEIN HYDROLYSATE WITH HIGH DEGREE OF HYDROLYSIS AND WHEY PROTEIN HYDROLYSATE WITH HIGH DEGREE OF HYDROLYSIS [P] . 俄罗斯专利： RU2428047C1 . 2011-09-10

机译：高水解度乳清蛋白水解物的制备方法及高水解度乳清蛋白水解物的制备方法
4. LOW-PHOSPHORUS WHEY PROTEIN, MANUFACTURING METHOD THEREOF, LOW-PHOSPHORUS PURIFIED WHEY HYDROLYSATE AND MANUFACTURING METHOD THEREOF [P] . CA2150571C . 1998-09-29

机译：低磷乳清蛋白，其制备方法，低磷乳清蛋白水解物及其制备方法
5. A METHOD FOR PRODUCING A WHEY PROTEIN HYDROLYSATE BY SUBJECTING A COMPOSITION OF A WHEY PROTEIN TO A ENDOPEPTIDASE [P] . NZ579708A . 2011-03-31

机译：通过使乳清蛋白的成分与内切肽酶组合来制备乳清蛋白水解物的方法