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一种采用三元混合气调大鲵冷鲜分割肉保鲜的方法

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摘要

本发明公开了一种采用三元混合气调大鲵冷鲜分割肉保鲜的方法，包括将大鲵用水冲洗干净等步骤的后处理，将肉块、爪、排骨分割成1‑10cm块；然后将大鲵分割肉放入5‑70mg/L的杀菌消毒剂溶液中浸泡2‑30分钟；再放入‑5‑‑12℃下处理5‑40分钟；处理后的大鲵分割肉装入塑料盒、袋内，肉底部放一张吸水抗菌纸，同时进行充气包装，所用到的气体为5‑50%O

著录项

  • 公开/公告号CN105123886B

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2018-09-04

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 胡云峰;

    申请/专利号CN201510436391.6

  • 发明设计人 胡云峰;李云峰;陈君然;崔翰元;

    申请日2015-07-23

  • 分类号

  • 代理机构天津市杰盈专利代理有限公司;

  • 代理人朱红星

  • 地址 300457 天津市塘沽区经济技术开发区第13大街29号天津科技大学,食品工程与生物技术学院

  • 入库时间 2022-08-23 10:16:48

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2018-09-04

    授权

    授权

  • 2016-01-06

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23B4/16 申请日:20150723

    实质审查的生效

  • 2016-01-06

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23B 4/16 申请日:20150723

    实质审查的生效

  • 2015-12-09

    公开

    公开

  • 2015-12-09

    公开

    公开

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