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烘焙用类巧克力食品、烘焙类巧克力食品与其制造方法、以及复合食品与其制造方法

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摘要

本发明提供一种烘焙用类巧克力食品、烘焙类巧克力食品与其制造方法、以及复合食品与其制造方法，所述烘焙类巧克力食品不存在烘焙用类巧克力食品制备中的难以微粒化的问题、或粘度上升的问题，可在具有涂覆或渗透适性的特定粘度范围内制备，且可在不添加水或水性原料、并且不对表面喷雾水的情况下赋予耐热性，具有巧克力原本的丝滑口感、口溶性。本发明的烘焙用类巧克力食品含有特定量的选自葡萄糖、海藻糖及帕拉金糖中的一种或两种以上的糖类。

著录项

公开/公告号CN105848490B

专利类型发明专利
公开/公告日2020-02-14

原文格式PDF
申请/专利权人不二制油集团控股株式会社;
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申请/专利号CN201480065713.4
发明设计人冨樫诚;
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申请日2014-12-22
分类号
代理机构北京同立钧成知识产权代理有限公司;
代理人彭雪瑞
地址日本大阪府泉佐野市住吉町1番地
入库时间 2022-08-23 10:50:12

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2020-02-14

授权

授权
2016-11-23

实质审查的生效 IPC(主分类):A23G1/00 申请日:20141222

实质审查的生效
2016-11-23

实质审查的生效 IPC(主分类):A23G 1/00 申请日:20141222

实质审查的生效
2016-08-10

公开

公开
2016-08-10

公开

公开

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