ID-MSPD-UHPLC-MS/MS检测烘焙食品及原料中的8种酚类污染物

王斌; 梁明; 陈杰峰; 王莉; 冼燕萍; 吴玉銮; 郭新东

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ID-MSPD-UHPLC-MS/MS检测烘焙食品及原料中的8种酚类污染物

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建立了同位素稀释(isotope dilution,ID),基质分散固相萃取(dispersive solid phase extraction,DSPE)结合液相色谱串联质谱(UHPLC-MS/MS)检测烘焙食品及原料(面粉、面粉改良剂、蛋黄馅等)中双酚类污染物(双酚A、双酚B、双酚C、双酚F、双酚S、双酚AF)、紫外吸收剂UV-0和抗氧化剂TH 1790的方法.样品经乙腈提取,C18分散吸附剂净化(蛋黄馅料等油脂含量高的样品先用正己烷出去油脂)后,采用C18色谱柱、乙腈-氨水为流动相梯度洗脱分离,以负离子(ESI-)多方应监测模式(scheduleMRM)进行检测,内标法定量.8种酚类污染物在1.0～200.0 μg/L范围内线性良好,相关系数(R2)在0.999以上.仪器检出限(LODs)0.5～5.0 μg/L,加标回收率82.10％～113.20％,相对标准偏差为2.70％～9.50％.方法前处理简单,选择性强,灵敏度高,可满足烘焙食品及其原料中8种酚类污染物的检测.

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来源
《现代食品科技》 |2019年第7期|261-26698|共7页
作者
王斌; 梁明; 陈杰峰; 王莉; 冼燕萍; 吴玉銮; 郭新东;
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作者单位

广州质量监督检测研究院广州市食品安全风险动态监测与预警研究中心广州市食品安全检测技术重点实验室广东广州510447;

广州质量监督检测研究院广州市食品安全风险动态监测与预警研究中心广州市食品安全检测技术重点实验室广东广州510447;

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广州质量监督检测研究院广州市食品安全风险动态监测与预警研究中心广州市食品安全检测技术重点实验室广东广州510447;

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广州质量监督检测研究院广州市食品安全风险动态监测与预警研究中心广州市食品安全检测技术重点实验室广东广州510447;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
烘焙食品; 酚类污染物; 同位素稀释; 基质分散固相萃取; 超高效液相色谱串联质谱;

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