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制作具有更轻质、更膨化点心结构的低脂肪煎炸点心的方法

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公开了用面团制作一种低脂肪的具有较传统煎炸点心更膨化、更轻质结构的煎炸点心的方法。面团含有50%至70%谷粉(优选马铃薯粉)、至少3%水解淀粉、1%至10%碳酸钙以及较低含量的添加水(20%至40%)。将面团压成薄片再由薄片切成点心块并煎炸之。煎炸点心块只含18%至38%脂肪。煎炸点心块的体积较等重量传统煎炸点心块大1%至14%。

著录项

公开/公告号CN1056501C

专利类型发明授权
公开/公告日2000-09-20

原文格式PDF
申请/专利权人普罗克特和甘保尔公司;
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申请/专利号CN94193423.3
发明设计人 M·D·M-F·维拉格兰;L·J·托曼;K·D·拜厄斯;N·C·道斯;S·P·齐默曼;
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申请日1994-08-08
分类号A23L1/217;A23L1/164;
代理机构11038 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所;
代理人李瑛
地址美国俄亥俄州
入库时间 2022-08-23 08:54:59

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2014-09-10

专利权有效期届满 IPC(主分类):A23L 1/217 授权公告日:20000920 期满终止日期:20140808 申请日:19940808

专利权的终止
2013-02-13

专利权的转移 IPC(主分类):A23L 1/217 变更前: 变更后: 登记生效日:20130109 申请日:19940808

专利申请权、专利权的转移
2013-02-13

专利权人的姓名或者名称、地址的变更 IPC(主分类):A23L 1/217 变更前: 变更后: 申请日:19940808

专利权人的姓名或者名称、地址的变更
2000-09-20

授权

授权
1996-09-25

实质审查请求的生效

实质审查请求的生效
1996-09-18

公开

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