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酿酒酵母和菌剂以及它们在制备发酵产品特别是怀涿盆地葡萄酒酿造中的应用

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摘要

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及酿酒酵母和菌剂以及它们在制备发酵产品特别是怀涿盆地葡萄酒酿造中的应用。该酿酒酵母的保藏号为CGMCC No.20562。本发明提供的酿酒酵母发酵性能良好，产香能力强，且具有较高的耐受性。

著录项

公开/公告号CN111961603B

专利类型发明专利
公开/公告日2021-01-01

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申请/专利权人中粮营养健康研究院有限公司;中粮长城桑干酒庄(怀来)有限公司;
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申请/专利号CN202011129305.4
发明设计人刘沛通;丁子元;郑晓卫;于庆泉;李福东;范佳硕;乔岩;王海绮;吴春杰;杨玉娟;陈欣怡;杨娟;殷红;
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申请日2020-10-21
分类号C12N1/18(20060101);C12G1/022(20060101);C12R1/865(20060101);
代理机构11283 北京润平知识产权代理有限公司;
代理人刘依云;王崇
地址 102209 北京市昌平区北七家镇未来科技城南区四路
入库时间 2022-08-23 11:27:42

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