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果仁酥脆酱的制备方法和所制得的果仁酥脆酱

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摘要

本发明公开了果仁酥脆酱的制备方法和所制得的果仁酥脆酱。果仁酥脆酱包括辣椒味、咸味和奶油味。辣椒味果仁酥脆酱按重量计由60-50%的花生仁、5-3.5%的核桃仁、5.4-4%的黑芝麻、11-9%的芝麻、5-4%的辣椒、1.5-1.2%的花椒、12.5-11%的胡萝卜、1.3-0.8%的单肝脂、4-3%的麦芽糊精、0.5-0.3%的味精和4-3%的盐组成。花生仁在制备工艺中经过烤制脱衣、制酱的制粒等步骤。本发明的果仁酥脆酱营养价值高、营养成分全面、酱香浓郁、酱中颗粒保持酥脆长久、不仅是佐餐佳品，而且是优良的滋补品，具有一定的保健作用。

著录项

  • 公开/公告号CN1060325C

    专利类型发明授权

  • 公开/公告日2001-01-10

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 于君甫;王爱民;

    申请/专利号CN97115098.2

  • 发明设计人 于君甫;

    申请日1997-08-04

  • 分类号A23L1/36;A23L1/221;

  • 代理机构北京双收专利事务所;

  • 代理人王金瑞

  • 地址 261041 山东省潍坊市奎文区福寿东街283号

  • 入库时间 2022-08-23 08:55:02

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2002-09-25

    专利权的终止未缴年费专利权终止

    专利权的终止未缴年费专利权终止

  • 2002-01-23

    地址不明的通知 收件人:于君甫 文件名称:缴费通知书 申请日:19970804

    地址不明的通知

  • 2001-05-30

    地址不详通知 收件人:于君甫 文件名称:手续合格通知书 申请日:19970804

    地址不详通知

  • 2001-01-10

    授权

    授权

  • 1999-02-17

    实质审查请求的生效

    实质审查请求的生效

  • 1999-02-10

    公开

    公开

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