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一种谷果叶固态发酵茶的制备方法及谷果叶固态发酵茶

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本发明涉及一种便携茶饮，特别是一种谷果叶固态发酵茶饮的制备方法，为解决现有袋装茶品种单一、保健功能成分较少，而有针对性地提供一种谷果叶固态发酵茶饮及其酿造方法。以苦荞经过去杂，除尘，粉碎后作为主粮，低温大曲粉碎后作为辅料1，桑葚浓缩汁作为辅料1，麸皮，谷糠，荷叶和桑葚叶按比例混合均匀作为辅料3，主粮和辅料混合发酵制备而成。通过本工艺生产的谷果叶固态发酵茶饮制备工艺简单，携带方便，营养功能成分丰富，风味独特，酸甜适口满足了消费者新的保健需求，具有重要的食醋行业的发展意义和广阔的市场前景。

著录项

公开/公告号CN107460100B

专利类型发明专利
公开/公告日2021-03-23

原文格式PDF
申请/专利权人山西梁汾金龙鱼醋业有限公司;
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申请/专利号CN201710848918.5
发明设计人宋春雪;王保军;
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申请日2017-09-20
分类号C12J1/04(20060101);A23F3/34(20060101);
代理机构14110 太原晋科知识产权代理事务所(特殊普通合伙);
代理人王瑞玲
地址 030600 山西省晋中市山西示范区晋中开发区汇通产业园园区12号路
入库时间 2022-08-23 11:36:44

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