首页> 中国专利> 一种酒花威士忌的生产方法及所得酒花威士忌

一种酒花威士忌的生产方法及所得酒花威士忌

页面导航

摘要
著录项
相似文献

摘要

本发明提出一种酒花威士忌的生产方法及所得酒花威士忌，属于饮料酒酿造技术领域，能够解决市场上目前无啤酒威士忌的现状。该技术方案包括啤酒发酵液的制备、预处理啤酒蒸馏酒的制备、陈酿以及稀释勾兑等步骤。本发明所提供的酒花威士忌不同于现有威士忌，其既保留了威士忌的特点，如麦香或谷物香、橡木桶赋予的芳香，同时又含有啤酒中的酒花香物质，酒体丰满、醇和、甘爽。

著录项

公开/公告号CN108753530B

专利类型发明专利
公开/公告日2021-06-01

原文格式PDF
申请/专利权人青岛啤酒股份有限公司;
展开▼

申请/专利号CN201810630529.X
发明设计人尹花;董建军;樊伟;邢磊;常宗明;刘晓琳;钱中华;黄树丽;胡孝丛;闫鹏;王剑锋;
展开▼

申请日2018-06-19
分类号C12C12/00(20060101);
代理机构37256 青岛清泰联信知识产权代理有限公司;
代理人张洁
地址 266000 山东省青岛市市北区登州路56号
入库时间 2022-08-23 11:53:21

相似文献

专利
中文文献
外文文献

1. 一种酒花威士忌的生产方法及所得酒花威士忌 [P] . 中国专利： CN108753530B . 2021.06.01
2. 一种酒花蒸馏酒的生产方法及所得酒花蒸馏酒 [P] . 中国专利： CN108410681B . 2021.07.13
3. METHOD FOR PRODUCING HOP WHISKEY AND HOP WHISKEY [P] . 世界知识产权组织专利： WO2019242631A1 . 2019-12-26

机译：制作啤酒花威士忌的方法和啤酒花威士忌
4. A device for the separation of the hops pin of the branches, stems, etc, of the harvested hops and sorting of the resulting components [P] . 德国专利： DE1213208B . 1966-03-24

机译：一种用于分离所收获啤酒花的分支，茎等的啤酒花销并且对所得成分进行分类的设备
5. A METHOD FOR CONVERTING DIHYDROTAGETONE, A BIFUNCTIONAL ACYCLIC MONOTERPENE KETONE INTO 5-ISOBUTYL-3-METHYL-4,5-DIHYDRO-2(3H)-FURANONE AS A ANALOGUE OF NATURAL WHISKY LACTONE AND COCONUT ALDEHYDE [P] . 世界知识产权组织专利： WO02079180A1 . 2002-10-10

机译：一种将双羟基他酮，一种双环戊烯酮转化为5-异丁烯-3-甲基-4,5-二氢-2（3H）-呋喃酮的天然威士忌威士忌内酯和椰子醛的类似物