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用于制备煎炸用马铃薯制品的方法、加工生产线及煎炸用马铃薯制品

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摘要

本发明涉及一种用于制备煎炸用马铃薯制品的方法、加工生产线及其煎炸用马铃薯制品。本发明所述方法包括以下步骤：‑提供一种水下重量等于或小于300g/5kg的马铃薯品种的马铃薯；‑将所提供的马铃薯清洗、去皮、切割以形成基础马铃薯制品；‑将该基础马铃薯制品进行热烫以形成经热烫的马铃薯制品；‑将该经热烫的马铃薯制品进行干燥；‑将涂料涂覆至经热烫和干燥的马铃薯制品以形成经涂覆的马铃薯制品；和‑预煎炸经涂覆的马铃薯制品以形成预煎炸马铃薯制品，其中所述步骤提供一种马铃薯制品，其完成煎炸后的能量值低于190kCal/100g。

著录项

公开/公告号CN107427048B

专利类型发明专利
公开/公告日2022-01-07

原文格式PDF
申请/专利权人弗莱斯4奥公司;
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申请/专利号CN201680018274.0
发明设计人里昂·德·温特;里昂·艾斯曼;约翰内斯·伊丽莎白·凡·多伦;
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申请日2016-03-23
分类号A23L19/18(20160101);
代理机构44224 广州华进联合专利商标代理有限公司;
代理人刘培培
地址荷兰约勒
入库时间 2022-08-23 12:54:57

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