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高通量测序技术鉴定小麦面粉中乳糜泻致敏原的方法

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本发明高通量测序技术鉴定小麦面粉中乳糜泻致敏原的方法属于小麦作为食品引起乳糜泻过敏的致敏蛋白的DNA鉴定技术。用导致乳糜泻的小麦谷蛋白和醇溶蛋白DNA序列设计出第三组引物，将待测小麦面粉提取基因组DNA，并用这三组引物进行PCR扩增小麦致敏原扩增DNA产物；把扩增DNA产物用高通量测序仪进行测序，获得谷蛋白醇和溶蛋白基因DNA片段序列；用两种DNA序列中有相同区段的比对算法，将该两种致敏蛋白的DNA片段序列分别与已知的多种蛋白短肽乳糜泻致敏原的DNA片段比较，得到敏原的DNA片段的个数和位置。优点：能一次性在小麦样品中，定量检测出多种小麦致敏原蛋白肽的DNA短片的数量和位置，所以本方法能作为小麦导致乳糜泻强弱的评价方法的检测技术手段。

著录项

公开/公告号CN108676863B

专利类型发明专利
公开/公告日2022-05-03

原文格式PDF
申请/专利权人四川出入境检验检疫局检验检疫技术中心;
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申请/专利号CN201810497781.8
发明设计人谭志;王际睿;周勇;俞凌云;
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申请日2018-05-10
分类号C12Q1/6869;C12Q1/6895;
代理机构
代理人
地址 610000 四川省成都市武侯区一环路南四段28号
入库时间 2022-08-23 13:35:43

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