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鲜竹酿造保健竹啤酒的方法

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一种鲜竹酿造保健竹啤酒的方法，其特征是包括下列步骤：取鲜竹，经洗净、压榨制得鲜竹汁；按浅麦芽∶焦香麦芽∶黑麦芽∶大米为54∶28∶1∶17的比例混合粉碎磨细成麦芽混合物料；按鲜竹汁80-90％、白砂糖5-10％、麦芽混合物料5-10％的重量百分比例配料；将鲜竹汁、白砂糖和麦芽混合物料及总量0.1％的复合酶和3.5倍量的水投入糖化锅中糖化制得糖化醪，再经糖化醪过滤、酒花添加与醪汁煮沸、凝固物沉淀、醪液冷却及充氧、主发酵、后发酵和贮酒、过滤等制得保健竹啤酒。本发明生产的保健竹啤酒，营养极其丰富，含有多种有益于人体健康的成分，色泽清亮，口味柔和、醇厚、爽口；生产工艺简单，实用性强。

著录项

公开/公告号CN101525565B

专利类型发明专利
公开/公告日2011-11-23

原文格式PDF
申请/专利权人罗福国;
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申请/专利号CN200910058897.2
发明设计人罗福国;林龙惠;
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申请日2009-04-10
分类号C12C12/00(20060101);C12C5/00(20060101);C12R1/865(20060101);
代理机构
代理人
地址 621000 四川省绵阳市涪城区滨江西路南段6号铁牛公寓1幢3单元11楼4号
入库时间 2022-08-23 09:08:33

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2019-01-11

专利权的转移 IPC(主分类):C12C 12/00 登记生效日:20181225 变更前: 变更后: 申请日:20090410

专利申请权、专利权的转移
2011-11-23

授权

授权
2011-11-23

授权

授权
2009-11-04

实质审查的生效

实质审查的生效
2009-11-04

实质审查的生效

实质审查的生效
2009-09-09

公开

公开
2009-09-09

公开

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