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一种中国白酒中非糠壳带来的土霉异味化合物土臭素的测定方法

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一种中国白酒中非糠壳带来的土霉异味化合物土臭素的测定方法，属于酒风味研究领域。本发明运用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术，建立了快速定量白酒中一种较为常见的土霉异味化合物土臭素(geosmin，简写为GSM)的方法。优化了这些异味物质在白酒中萃取条件，以得到最佳萃取条件。最佳的萃取条件为：将白酒的酒精度稀释到3％-12％vol，采用顶空方式(HS-SPME)，在40-60℃下恒温萃取30-45分钟。该方法在检测范围内有很好的线性关系(R²＞0.99)。该土霉异味化合物土臭素的检测限(LOD)低于相应化合物的阈值。结果表明本发明方法是一种具有很好的选择性和灵敏性的定量方法，适合白酒中具有较低阈值的异味化合物的研究。

著录项

公开/公告号CN101893615B

专利类型发明专利
公开/公告日2012-03-07

原文格式PDF
申请/专利权人江南大学;
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申请/专利号CN201010206992.5
发明设计人徐岩;范文来;杜海;
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申请日2010-06-23
分类号G01N30/72(20060101);G01N1/34(20060101);G01N1/38(20060101);
代理机构32104 无锡市大为专利商标事务所;
代理人时旭丹;刘品超
地址 214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学生物工程学院
入库时间 2022-08-23 09:09:05

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2012-03-07

授权

授权
2011-01-05

实质审查的生效 IPC(主分类):G01N 30/72 申请日:20100623

实质审查的生效
2010-11-24

公开

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