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EDIBLE TEMPERATURE SENSITIVE COMPOSITIONS FOR FOOD PRODUCTS INDICATIVE OF CONSUMPTION SAFETY

机译：指示食用安全性的食品的可食用温度敏感成分

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摘要

An edible solid based temperature sensitive composition for use in uncooked foods to indicate food safety from harmful pathogens, the composition having a sharp melting point such that it undergoes an irreversible and visible physical transition change at temperatures from about 60°C to 80°C.

机译：一种可食用的基于固体的温度敏感组合物，用于未经烹煮的食品，以指示食品对有害病原体的安全性，该组合物的熔点高，使得其在约60°C至80°C的温度下发生不可逆的和可见的物理转变。

著录项

公开/公告号CA2885097A1

专利类型
公开/公告日2014-03-27

原文格式PDF
申请/专利权人 UNIVERSITY OF GUELPH;
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申请/专利号CA20132885097
发明设计人 BARBUT SHAI;MARCONE MASSIMO;WANG SUNAN;
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申请日2013-09-24
分类号A23L29;A23L5;A23L5/10;A23L5/40;A23L13;A23L13/60;A23L15;A23L17;A23L19;
国家 CA
入库时间 2022-08-21 15:54:13

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