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STEAM OVEN FOR 'SOUS-VIDE' COOKING AND METHOD FOR USING SUCH OVEN

机译:用于“蒸煮”蒸煮的蒸汽烤箱和使用这种烤箱的方法

摘要

A steam oven for cooking food placed in a vacuumized and sealed pouch comprises an user interface and an electronic control unit adapted to select a predetermined heating temperature on the basis of a food category chosen by the user and of a maximum predetermined load of food for each sealed pouch, and to select a heating time according to a predetermined reduction of food pathogens.
机译:用于放置在真空密封袋中的用于烹饪食物的蒸汽烤箱,包括用户界面和电子控制单元,该电子控制单元适于根据用户选择的食物种类和每种食物的最大预定食物负载来选择预定加热温度密封袋,并根据预定的食物病原体减少量选择加热时间。

著录项

  • 公开/公告号US2011217439A1

    专利类型

  • 公开/公告日2011-09-08

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 ALBERTO MORANDOTTI;LUCA BONASSI;

    申请/专利号US201113038425

  • 发明设计人 ALBERTO MORANDOTTI;LUCA BONASSI;

    申请日2011-03-02

  • 分类号A21B1/08;A23L1/01;

  • 国家 US

  • 入库时间 2022-08-21 18:12:29

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