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METHOD OF MANUFACTURING CANNED FOOD 'SOUP WITH OLIVES, KIDNEY BEANS AND GARLIC'

机译:制造罐头食品“橄榄,肾豆和大蒜汤”的方法

摘要

FIELD: food products manufacturing technique.;SUBSTANCE: method of cans manufacturing involves cutting and frying mutton, cutting and sauteeing in melted butter garlic, carrots and olives, boiling kidney beans up to 150% increase in mass and frying it in melted butter, cutting and blanching potatoes, cutting and freezing dill, mixing the above components without oxygen access with tomato paste, table salt and red hot pepper, packing the obtained mix and bone broth, hermetic sealing and sterilisation.;EFFECT: new cans of increased digestibility as compared to similar culinary dish.
机译:领域:食品制造技术;实体:罐子的制造方法包括将羊肉切碎并油炸,将融化的黄油大蒜,胡萝卜和橄榄切碎并炒成小块,将沸腾的芸豆质量增加至150%,然后在融化的黄油中油炸,切碎然后将马铃薯和蔬菜去皮,切成小块,然后将其煮沸,然后将土豆和土豆皮切成薄片,切成小块,然后将其煮沸,然后将土豆和土豆皮切成薄片,然后将其与番茄酱,食用盐和红辣椒混合,将获得的混合物和骨肉汤包装起来,进行密封和灭菌处理;效果:与易消化的新罐相比到类似的菜。

著录项

  • 公开/公告号RU2343780C1

    专利类型

  • 公开/公告日2009-01-20

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 KVASENKOV OLEG IVANOVICH;

    申请/专利号RU20070125848

  • 发明设计人 KVASENKOV OLEG IVANOVICH;

    申请日2007-07-10

  • 分类号A23L1/39;

  • 国家 RU

  • 入库时间 2022-08-21 19:10:44

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