森林食品

摘要： 为实现黑龙江省生态文明发展与乡村振兴战略有机统一,近期,黑龙江省林草局印发了《黑龙江省林下经济发展规划(2021-2035年)》(以下简称《规划》)。《规划》提出了林下经济发展的近期(2021-2025年)和中远期(2026-2035年)目标:到2025年,林下经济产业布局进一步优化,结合本省不同地理区位资源禀赋及产业发展基础,确定一批先行先试建设单位,扶持培育一批以森林食品为主的龙头企业,实现林下经济产品价值最大化;到2035年,形成向森林要食物推动林下经济产业高质量发展的良好格局,基本形成“林下种、林中养、林上采、林间游”的发展新格局。

摘要： 丰富的林下资源为云南经济发展提供了条件和保障,森林食品产业是林下经济产业的重要组成部分,其健康持续发展,对确保森林资源的永续利用意义重大。借助波特竞争模型构建云南森林食品主产区产业竞争力指标体系,采用层次分析法和综合指数法,计算云南森林食品主产区产业竞争力得分。结果显示,云南的森林食品产业竞争力排名在全国有一定优势,但云南的森林食品产业发展中存在着运输能力不足、产业规模偏小、政府林业投资不足以及科技支撑能力弱等问题。针对问题,对云南森林食品的产业发展路径提出了相关建议。

摘要： 林业产业为乡村振兴的重要产业,给当地群众带来了巨大的经济效益。文章通过对林业产业发展的论述,揭示了林业产业发展中存在缺乏系统规划设计、金融支持不够、智慧管理不足和无品牌创建等问题。针对存在的问题,文章提出要在充分的现场和市场调研下,科学系统地进行产业规划,积极主动争取全方位的金融支持,项目过程中注入科技和智慧管理,同时创建林业品牌,以促进林业产业及其他相关产业的健康持续发展。

摘要： 南平市位于福建省北部,闽、浙、赣三省交界处,俗称“闽北”,是我国南方重点集体林区,竹木资源十分丰富。经过七十多年的建设发展,闽北已初步具有以木竹制品、林产化工、制浆造纸、森林食品为主的林产工业体系。近年来,随着人们生态保护意识的增强和对环保低碳生活的追求,一些资源型中低端林产加工产业受到强烈的冲击。为此,南平市委、市政府提出了立足新发展阶段,重构林产加工高质量绿色发展新格局,打造林产工业千亿产业集群,力争2025年实现全市林产工业产值超千亿的目标。

摘要： 森林食品以其绿色、安全、生态、健康的特点备受消费者青睐。本文主要综述了我国在森林食品的内涵、资源特征、产业发展现状以及存在的问题等方面的研究,并提出了森林食品产业未来研究的四个领域,即森林食品安全、森林食品产业发展的有效模式、森林食品的标准化与信息化建设以及森林食品产业品牌建设。

摘要： 达州市近日,经达州海关监管合格,达州市大竹县两单共计1170公斤鲜竹笋销往加拿大,实现出口销售收入20112美金。这是达州市鲜竹笋首次实现出口,也是大竹县继今年香椿出口后,又一“森林食品”走出国门。为保证鲜竹笋能及时、快速通关,达州海关实行“一企一策”,指导四川图拉香实业有限公司保障鲜竹笋质量、提前申报,保证检疫签证、审单放行流程一体化操作,减少流程中时间损耗,实现了出口鲜竹笋的整个通关时限严格控制在半天内完成,确保了新鲜蔬菜快速出口。大竹县素有“川东绿竹之乡”美誉,是全省竹产业高质量发展重点县之一。全县现有绿竹面积40多万亩,竹笋品种多、产量大,竹林下种菌、种药等潜力巨大。竹产业已纳入大竹重点培育发展的“五大”特色农林名片之一。

摘要： 森林康养是健康中国的新产业,是林业产业发展的新业态、新元素、新模式。以丰富多彩的森林景观、沁人心脾的森林环境、健康安全的森林食品、内涵浓郁的生态文化为主要资源依托,配备相应的养生、休闲及医疗、康体服务设施,开展以修身养心、调适机能、延缓衰老为目的的森林游憩、度假、疗养、保健和养老等活动,是推进林旅医养融合发展的“点睛之笔”。

摘要： 通过分析黑龙江省森林食品产业现状及定位,对我省发展森林食品区域公用品牌提出系列建议。牢固树立“大食物观”和“两山”理念,通过不断深化林下经济产品供给侧结构性改革,培育绿色转型发展的新业态新模式,提供更多优质森林食品,可通过建立一个覆盖全黑龙江省“森林食品”的全品类区域公用品牌及高质量标准体系来规范和显示我省森林食品的标准化生产和优良品质,推动林下产业振兴发展,通过市场让消费者深入感知黑龙江森林食品特色品质化名片,依托资源优势,从而引领产业整体发展。

摘要： 发展森林食品是“两山”理论的重要实践,森林食品标准对森林食品产业健康发展起到关键作用。森林食品现行标准体系存在3个主要问题:基础性标准缺位;团体标准裂化且缺乏有效性;森林食品品质定位不清晰。因基础性标准缺位必然导致标准裂化,现行标准缺少对森林食品的准确定位,重构标准成为必然。重构森林食品标准的关键是将森林食品定位为“具有森林元素的有机食品”,以有机食品标准为基准,重构森林食品行业标准,在此基础上发展地方标准、团体标准。

摘要： 基于国有林区改革及生态经济转型的深刻背景,黑龙江省近年来持续加快各类非木质产业为代表的林下经济发展进程.依据丰富的调查数据和统计资料,从林下资源入手,阐述黑龙江省林菌产业、北药产业、林果产业、特色林下养殖等典型林下经济的发展现状;对林下经济在林农观念意识、林下资源利用能力、配套设施与服务体系、政策扶持、产供销一体化等方面存在的突出问题进行深入分析;结合现状和问题,提出了进一步优化黑龙江省林下经济发展的对策建议.

摘要： 本篇论文根据现行国家、行业和地方标准,采用与国家背景值比较、单项污染指数法和综合污染指数法、土壤污染分担率等方法,从不同地区、不同树种对浙江省森林食品产地环境进行综合评价,首次对浙江省森林食品产地环境质量现状做出较系统的分析和综合评价,为森林食品标准制修订提供依据,也为森林食品产地的选择和建立提供依据。结果表明,浙江省森林食品产地土壤7种重金属(Pb、Cd、Hg、As、Cu)只有Pb略高于国家背景值,其余均未超出,总体质量较好。以无公害产地环境为评价标准,采用Nemerow综合指数法进行评价,土壤重金属平均污染指数为0.53,属1级安全,浙西南、浙北、浙中、浙东沿海地区分别为0.6、0.55、0.46、0.44,均为1级土壤,属安全。而山核桃、竹笋、香榧、板栗、杨梅分别为0.68、0.54、0.43、0.39、0.38。浙中和浙东沿海地区环境更佳,板栗、杨梅产地环境最优。全省只有5.6％森林食品产地受不同程度重金属污染.以Cd、Zn分桓率最高、Pb、Cu污染最小。

摘要： 文章提出中国进入２１世纪后，为缓解人多地少的矛盾，应综合开发山区，发展经济林和森林食品，调整和改善食物结构，发展山区经济，提出了发展我国经济林和森林食品的五条建设。

摘要： 竹笋的营养特点是含有高纤维、低脂肪，具有清热化痰、利水消肿、润肠通便和保健减肥等功效，是备受人们青睐的绿色无污染森林食品。随着我国竹林面积的不断扩大及丰产技术的推广应用，鲜笋的产量将逐年大幅增长。目前，山区农民大多以自然风干和木炭烘熏来加工笋干，产品单一，品质低下，不能形成规模生产，发挥不了其应有的经济效益。本文对脱水玉兰笋片的加工技术进行介绍。

摘要： 本发明的保存食品的方法为使用食品用膜(34A)、(34B)保存食品的方法，食品用膜(34A)、(34B)具备具有多个凸部(34Ap)、(34Bp)的表面，从食品用膜(34A)、(34B)的法线方向观看时，多个凸部(34Ap)、(34Bp)的二维大小为超过20nm未达500nm的范围内，使食品直接接触表面。

摘要： 在畜肉加工食品或水产品加工食品制造中，由于使用了具有将α-1，4键转化为α-1，6键的糖转移活性的酶和谷氨酰胺转移酶，而能生产出物性和食品口味经改善的畜肉加工食品和水产品加工食品。

摘要： 本发明涉及防止冷冻食品在解冻时发生的褐变。本发明还涉及一种食品冻结方法，它包括将食品冻结的工序(S206～S210)及在上述冻结工序之前，将上述食品的温度上升到使所述食品发生褐变的酶失活的酶失活温度的工序(S201～S205)。

摘要： 本发明提供新型结晶淀粉分解物，其溶解性根据温度而不同。本技术中，提供葡萄糖聚合度(DP)8～19的含量为40％以上、葡萄糖聚合度(DP)20以上的含量为55％以下、基于X射线衍射法的结晶化比率为1％以上的结晶淀粉分解物。本技术涉及的结晶淀粉分解物显示出含有不溶于冷水的部分但溶解于热水的性质，因此能够合适地应用于饮食品用组合物、饮食品、医药品、化妆料、工业制品、饲料、培养基、肥料等。

摘要： 本发明再现规定食品的口感并容易地造型再现物。本发明涉及基于将规定食品的口感数值化的口感数据来再现出所述规定食品的口感的新食品(F)的技术。食品的特征在于通过对以规定的比例混合了具备不同口感的多个口感基本元素(57b)的混合物进行加热和/或冷却来再现基于口感数据的所期望的口感，并将混合物成型为立方体形状而制造。

摘要： 本发明提供一种能够赋予油炸食品充分的风味改良效果的油炸食品用油脂组合物。此外，还提供该油炸食品用油脂组合物的制备方法、使用了该油炸食品用油脂组合物的油炸食品的制备方法、及赋予油炸食品乳酪风味的方法。所述油炸食品用油脂组合物包含过氧化值为15～280的、含有10质量％以上100质量％以下的乳脂的氧化油脂。此外，所述油炸食品用油脂组合物的制备方法包含向食用油脂中添加过氧化值为15～280的、含有10质量％以上100质量％以下的乳脂的氧化油脂的工序。此外，所述油炸食品的制备方法包含使用所述油炸食品用油脂组合物对油炸食品原料进行炸制的工序。此外，所述赋予油炸食品乳酪风味的方法中使用所述油炸食品用油脂组合物。

摘要： 本发明涉及用于制备液态食品的胶囊(1)，该胶囊具有胶囊体(2)和用于容纳两种物质的两个腔室(5，6)，其中，一个腔室包含用于对胶囊体(2)进行穿孔的穿孔元件(8)，在该穿孔元件上设有用于可置入胶囊(1)的装置的冲头(25)的止挡(11)。

摘要： 一种宠物食品用组合物，其含有油脂5质量％以上，关于下述变形试验中的测定值(X)，25°C时的值为0.5N以上，60°C时的值小于0.1N。变形试验：将测定对象物放置在平皿上，在其中央部从上方推压柱塞(直径15mm、厚度5mm的圆柱形)来施加负荷，边使柱塞以一定速度向下方行进边测定应力。求出从柱塞接触测定对象物起至行进4mm期间的应力的最大值。对3个样品进行重复测定，求出该最大值的平均值。将得到的平均值的单位变换为牛顿(N)，作为测定值(X)。

摘要： 本发明的保存食品的方法为使用食品用膜(34A)、(34B)保存食品的方法，食品用膜(34A)、(34B)具备具有多个凸部(34Ap)、(34Bp)的表面，从食品用膜(34A)、(34B)的法线方向观看时，多个凸部(34Ap)、(34Bp)的二维大小为超过20nm未达500nm的范围内，使食品直接接触表面。

摘要： 提供具有高安全性的胆固醇降低剂、中性脂肪降低剂、血糖值降低剂、胆固醇吸附剂和中性脂肪吸附剂。胆固醇降低剂、中性脂肪降低剂、血糖值降低剂、胆固醇吸附剂和中性脂肪吸附剂包含多孔碳材料，所述多孔碳材料具有10m