红米

摘要： 【目的】红米种质‘rm257’在籽粒总黄酮和抗性淀粉含量方面表现突出,分析该材料种皮颜色遗传模式,将为其在实际育种应用中奠定基础。同时探究‘rm257’种皮颜色性状与Rc之间的关系并开发对应功能标记,为云南红米品种的辅助选育提供技术支持,提高育种效率。【方法】利用红米种质‘rm257’与9份云南地方白米品种构建测交组合及F_(2)分离群体,通过统计测交当代和对应F_(2)分离群体种皮颜色和分离比,推测其遗传模式;同时依据已报导Rc基因缺失变异位点序列开发功能标记RCGX,对9个F_(2)分离群体单株进行基因型鉴定,并将基因型与对应单株表型进行成对分析,进而判断红米种质‘rm257’种皮颜色与Rc基因的关系。同时利用云南96份地方种对功能标记RCGX的通用性进行检验,评估该功能标记在红米种皮颜色判定中的准确性。【结果】遗传模式分析表明,红米种质‘rm257’的种皮颜色在7个测交组合中表现为受1对显性基因控制,在2个测交组合中表现为受2个基因位点的控制与影响。这与前人研究报导的红米种皮颜色性状受1对或2对基因控制的结论基本一致。F_(2)分离群体Rc功能标记验证表明,Rc基因极有可能为控制‘rm257’种皮颜色的目标基因。功能标记RCGX通用性实验结果显示,云南地区地方白米品种大都存在Rc基因的缺失变异。【结论】红米种质‘rm257’的种皮颜色性状,在不同测交组合中表现为受1对显性基因控制或受2个基因位点的控制及影响。同时实验结果表明Rc基因极有可能为控制‘rm257’种皮颜色的目标基因,且云南地区多数白米地方种其种皮颜色变化都是由Rc基因缺失变异导致的。

摘要： 以藜麦和红米两种谷物为原料,对其中的可溶性多酚和键合多酚进行提取,利用Folin-Ciocalteau法测定藜麦和红米中可溶性多酚和键合多酚的含量,并对多酚含量和抗氧化活性进行比较。结果表明,红米的可溶性多酚含量高于藜麦,而键合多酚含量低于藜麦,其中红米的可溶性多酚含量最高。红米中可溶性多酚和键合多酚的DPPH自由基清除能力、FRAP还原能力和TEAC总抗氧化能力均高于藜麦,红米中可溶性多酚的总抗氧化能力最强。为藜麦和红米的开发和利用提供了一定的科学依据,为产品深加工提供新的思路。

摘要： 红米具有重要的营养保健功能而受到人们的重视。为提高红米品种的育种效率,研究基于水稻第7号染色体上红米与非红米种皮基因序列差异,设计出3对水稻红色种皮的分子标记HS-1、HS-2和HS-3,这3对标记可准确鉴定水稻红米和非红米品种或杂交后代红米、非红米种皮的株系,对有效选育红米新品种具有很大帮助。其中,HS-2具有扩增稳定、条带清晰、电泳时间短等特点而成为本研究推荐的分子标记辅助选择红米品种的首选分子标记。

摘要： 截至本期杂志出刊前,一年一度的618年中大促活动恰好落下帷幕。根据京东手机竞速排行榜单品累计榜数据显示,2022年618单品销量最高的三款机型分别为iPhone13、红米9A与红米Note11。值得注意的是,iPhone 13是榜单前十名中,唯一一款旗舰机。作为苹果2021年推出的产品,iPhone13在本次618年终大促活动中,因为价格下降幅度较大,销量呈现井喷之势—根据第三方统计数据显示,仅京东平台,iPhone 13最近一月的销量便超过了260万台,一骑绝尘将其他机型远远甩在身后,略显“无敌是多么寂寞”的孤独感。

摘要： 红米为盘州市旧营乡特色优势农产品,由于当地海拔较高,适宜种植的优质红米品种较少,品种结构单一。为丰富当地红米品种结构,于2021年引进贵红1号、T红优15号、晶红优52、野钟红米、皮鼓粘、五里香红等6个品种进行引种试验,以当地主栽品种山里红1号为对照,对各品种的生育期、有效分蘖数、株型、丰产性、稳产性、产量、抗倒伏性等指标进行综合评价。结果表明,贵红1号、野钟红米适宜在盘州市较大规模种植;T红优15号、晶红优52不适宜在盘州市生产种植;皮鼓粘、五里香红适宜小面积订单生产。

摘要： 大米,小米,香米,西米,糯米,薏米……米粒这一家子品种可太多了,你能分清楚吗?今天,就让奶奶带你走进小米粒的世界,认识一下各种各样的米吧!果实脱壳而成,它的种类最为丰富,按照品种类型、粒形、粒质分为籼米、粳米和糯米三大类;按照产地或颜色不同又分为白米、红米、紫红米、血糯米、黑米、紫黑米等。(可以跟奶奶去菜场或超市找一找,认一认哦)。

摘要： 以红米为糖质原料,将青钱柳浸提液按一定比例添加到红米中浸泡、蒸煮,接种酒曲混合发酵,以感官评分和酒精度为评价指标,通过单因素试验和正交试验确定青钱柳红米酒的最佳工艺组合为发酵时间12 d,温度30°C,酒曲添加量0.8％.按最佳工艺组合酿酒,并对发酵后米酒中主要功能性物质植物多糖、黄酮、总酚的含量进行检测,其含量分别为203.1μg/mL、196.4μg/mL和108μg/mL;酒精度为16.9％vol;感官评分为90分.

摘要： 利用分布于水稻12条染色体的56对SSR标记对来自贵州省内的147份地方红米水稻种质进行遗传相似性和遗传多样性研究.共检测到147个等位基因,品种间不同位点的等位基因数(Na)变幅为2～5个,平均2.6429个;有效等位基因数(Ne)变幅为1.0346～3.9788个,平均1.7585个,有效等位基因所占比例为66.5％;Nei's基因多样性指数(He)变幅为0.0334～0.7487,平均为0.3549;Shannon信息指数(I)平均为0.6046,变幅为0.0861～1.4714;多态性信息含量(PIC)平均为0.3694,变幅为0.0400～0.7487.UPGMA聚类分析结果显示,在遗传相似系数为0.55的水平上,可将供试材料聚为两大类,其中第Ⅰ类涵盖的品种有140个,占供试材料总数的95.24％,但在所检测的位点中没有基因型完全相同的品种.结果表明,贵州地方红米品种的遗传多样性水平较低,遗传基础较狭窄,应加强种质交流,拓宽贵州地方红米种质遗传基础.

摘要： 以雪梨和红米加工的副产品(红米皮、胚芽)为主要原料,研制雪梨红米保健饮料,探讨生产工艺和最佳饮料配方.结果表明,雪梨压榨得到鲜果汁,红米皮和胚芽按(1︰20)浸提得到浸出液,经过调配:鲜梨汁18％、白砂糖7％、蜂蜜4％、柠檬酸0.3％、红米煮出液70％、羧甲基纤维素CMC 0.1％～0.2％、安赛蜜0.05％、甜蜜素0.03％、苯甲酸钠0.02％～0.05％、乳化梨香精0.02％、维生素C 0.01％、β-胡萝卜素0.01％.再经过滤、杀菌、无菌装灌、成品.雪梨和红米二者配伍,得到的产品营养丰富,酸甜爽口,滋味丰厚,清爽淡雅,色泽优美.

摘要： 蒸煮、流化等手段经常用于杂粮的预处理.该实验研究了微波预处理对红米理化性质的影响,并进一步比较了不同熟化方式处理后红米消化特性的差异.结果显示:微波预处理使红米粉的淀粉结晶率降低了15.1％;峰值黏度、谷值黏度和最终黏度分别降低了 83.7％、76.7％和82.5％.对于常压煮、高压煮和常压蒸熟化的红米,微波预处理完全破坏了淀粉的结晶结构,并使淀粉体外消化率分别提升了 4.04％、14.77％和7.77％.结果表明微波预处理可有效提升蒸煮后红米的熟化程度,降低淀粉颗粒中无定形区的链堆积密度,从而提升其淀粉水解率.

摘要： 隋唐五代的江淮在崛起的过程中，饮食渐渐丰富。以各种稻米为主食，食物中有大量鱼类，烹制方法多样，唐人喜好浓腴口味，调味品也有很大发展，同时北方风行的胡化饮食也对江淮造成了一定影响。

摘要： 隋唐五代的江淮在崛起的过程中，饮食渐渐丰富。以各种稻米为主食，食物中有大量鱼类，烹制方法多样，唐人喜好浓腴口味，调味品也有很大发展，同时北方风行的胡化饮食也对江淮造成了一定影响。

摘要： 隋唐五代的江淮在崛起的过程中，饮食渐渐丰富。以各种稻米为主食，食物中有大量鱼类，烹制方法多样，唐人喜好浓腴口味，调味品也有很大发展，同时北方风行的胡化饮食也对江淮造成了一定影响。

摘要： 一种乌红或红乌杂交天麻制种及工厂化袋栽白、米麻技术,首先测定天麻萌动的生物学起点温度,阶段性生物学积温,世代发育总积温,建立调控天麻花期相遇的微分方程,利用温控技术或立体海拔气候差异,调控乌,红天麻花期相遇,培育出杂交天麻种子;将枝条蜜环菌种、萌发菌种、培养基、杂交天麻种子同时接种到栽培袋,在人工气候室经6—7个月培养出白麻和米麻。本发明具有生产周期短、产量高、品质好、抗性强、无病虫害、工艺完善的特点。

摘要： 本发明公开了一种红米加工生产线及红米加工工艺，包括底座、筛分机、除尘机以及漏网桶，所述底座的上方固定连接筛分机，所述筛分机的右侧设有第一传送带，所述第一传送带的右侧设有除尘机，所述除尘机的右侧设有第二传送带，所述第二传送带的下方设有漏网桶。本发明通过设有的特殊漏网桶结构，可以在红米倒入以后，加入适量的水，然后利用电机运行带动漏网桶进行旋转，这样在转动的过程中就可以让红米和水充分的接触，然后在漏网桶内部设有的搅拌杆，可以在对红米进行清洗的同时，利用搅拌杆和红米之间的碰撞，来完成对于红米的抛光工序，这样就可以同时的完成清洗和抛光两个步骤，且优化了加工工艺，提高了红米加工时的效率。

摘要： 本发明属于作物育种技术领域，具体涉及一种水稻三系红米不育系红德A的选育方法。本发明以金23A为母本，以V41B和红色籼稻杂交后选育出的优良单株为父本，经过多次回交转育而成一个籼型红米三系不育系。利用本发明育种方法选育的红米不育系红德A配制的杂交稻组合全部为红米杂交稻，选育的不育系具有广泛的恢复性，农艺性状优良，育性稳定，穗大、米粒细长、米质优、柱头外露率高、中感稻瘟病，繁殖制种产量高，配合力强，杂种优势明显，为红米三系杂交稻的配组应用提供了新的种质资源。

摘要： 本发明公开了一种选育专用于香红米线加工的香型红硬米两系杂交稻的方法，具体是筛选出不同遗传背景、香味基因a和硬米基因H均具有等位基因、红米基因R有剂量效应且高配合力的高配合力香型红硬米水稻品种I和高配合力香型红硬米水稻品种IV，并将上述两个品种中香味基因a、红米基因R和硬米基因Hb分别导入两系不育系II和两系恢复系V中，以分别得到的高配合力香型红硬米两系不育系III和高配合力香型红硬米两系恢复系VI杂交组配专用于香红米线加工的香型红硬米两系杂交稻Ⅶ。本发明所育专用于香红米线加工的香型红硬米两系杂交稻Ⅶ稻米有香味，种皮呈红色，产量高，适应性广，加工成米线耐煮，颜色呈红色，淡香味，断口率低，口感好。

摘要： 本发明提供一种使红米具有菠萝香味的红稻液肥，由包括以下重量份的原料制备而成：复合肥100‑200份、菠萝味植物提取液50‑100份、有机微量元素10‑20份、无机微量元素10‑20份、碘溶液2‑5份、无机硒盐5‑7份。本发明的一种使红米具有菠萝香味的红稻液肥具有红稻产量高、植株抗病性强、适合大面积施放的优点，并且所结的谷穗较大且重，品质佳，富硒富镁红稻含有人体和动物必须的硒、镁元素，营养价值高，有益健康。

摘要： 本发明公开一种用于加工红香米线的香型红硬米三系杂交水稻的选育方法，步骤如下：1)筛选含有具有剂量效应的红米基因R，并含等位的香味基因a和等位的硬米基因H的香型红硬米水稻保持品种和香型红硬米水稻恢复品种；2)以香型红硬米水稻保持品种选育得到基因型为aaRRHH的香型红硬米保持系和香型红硬米雄性不育系；3)以香型红硬米水稻恢复品种选育得到基因型为aaRRHH的香型红硬米恢复系；4)以香型红硬米雄性不育系为母本，以香型红硬米恢复系为父本，组配成产量高、适应性广，基因型为aaRRHH的香型红硬米杂交水稻。本发明选育的香型红硬米杂交水稻香味浓郁，种皮红色，产量高，加工成的米线断口率低，烹煮性好，口感好。

摘要： 本发明提供一种用于制备杂粮面包的梯田红米预处理方法。本发明提供的梯田红米预处理方法通过粗粉碎(或用梯田红米加工厂产生的碎米)、浸泡、三步法复合酶解与预糊化对梯田红米进行预处理，使得梯田红米充分吸水并糊化，确保梯田红米在面包加工过程中的熟化和软化，使面包中的红米颗粒达到理想的口感；添加本发明预处理后的梯田红米所制备的杂粮面包色泽诱人，梯田红米与面包质地基本一致，香味浓郁。

摘要： 本实用新型公开一种红米抛光用冷米装置，其包括壳体和设置在所述壳体内的电动机、中转轴、冷风部件、分离部件和旋转杆组，所述中转轴上开设有出风孔，所述分离部件包括分隔板和挡板，所述分隔板和所述挡板上分别设置上连接孔和下连接孔，所述分隔板与所述壳体内壁连接，所述旋转杆组设置在所述分隔板上方，所述电动机设置在所述壳体上。本实用新型的技术方案中，红米落入到到分离部件上，旋转杆组旋转将分隔板上的红米转动到上连接孔内，电动机转动通过中转轴带动挡板旋转，使上连接孔和所述下连接孔重合，红米通过当前所述分离部件落到下一所述分离部件的分隔板上，不断对红米进行翻转散热，散热效果好，散热效率更高。

摘要： 本实用新型公开了一种红米酿酒用浸米废水处理设备，包括上底板和悬浮清理机构，上底板的上端表面设置有齿轮，悬浮清理机构的下方安装有搅拌混合机构，限位卡块的内侧卡接连接有外壳体，外壳体的内壁表面设置有限位滑槽，限位滑槽内装有过滤层。该红米酿酒用浸米废水处理设备，可以对该设备内部的污水表面的悬浮物进行固液分离，提高了该设备的自动化程度，并且浸米废水可以与注入该设备内部的降解剂进行充分混合，加快了废水的降解速率，提高了该设备内部废水的降解度，同时也提高了该设备的废水处理效率。

摘要： 本实用新型公开了一种红米抛光用冷米装置，包括底板，冷却箱顶部中心设有电机，电机的输出轴穿过冷却箱顶部，冷却箱顶部于电机外侧设有两个进料口，电机的输出轴一端于冷却箱内设有第一电动推杆，第一电动推杆一端设有连接板，连接板底部设有若干个搅动杆，连接板顶部一侧设有第二电动推杆，第二电动推杆一端设有第一连接块，第一连接块侧壁设有搅动板，冷却箱内侧侧壁于连接板下方设有两个支撑板，冷却箱内壁于支撑板下方设有第二连接块，第二连接块侧壁设有第三电动推杆，支撑板底部设有第三连接块。本实用新型使用方便快捷，可实现使红米在冷却箱内快速铺平，可实现冷却时快速搅动红米，便于加快底层红米的冷却速度。