豆腐柴

摘要： 为了评价生物质果胶碱化改性在重金属离子废水处理方面的吸附性能,利用水提-醇沉法提取纯化豆腐柴叶中天然果胶,并通过碱化作用,制备新型生物质果胶吸附材料,同时对水溶液中重金属铜离子进行吸附试验,考察其吸附率和单位吸附量。然后,通过分析新型生物质果胶吸附材料组分半乳糖醛酸含量及酯化度,探讨其吸附机制。实验结果表明,天然果胶在pH 9的环境中碱化作用30 min时,可获得具有高效吸附水体中铜离子的新型生物质果胶吸附材料,其吸附率和单位吸附量分别达到89.6%(0.10 g)和105 mg/g(0.02 g)。另外,在果胶组分半乳糖醛酸含量和酯化度分析方面,果胶碱化作用未造成半乳糖醛酸分子的丢失,但可促使果胶中羧酸酯的水解,形成对应的羧酸钠盐,提升对水体铜离子的吸附性能。

摘要： 如果说,盆景是将自然之树浓缩于盆中,迷你盆景便是盆景的再一次浓缩。由于植物的生长特性,尺寸越小,制作困难越大,很难于数厘米之间创作出理想的分枝结构,叶片尺寸也难于控制在合适的比例。豆腐柴是最适合制作迷你盆景的树种之一,因其叶片可塑性强,通过人工干预,可将原本长可达9cm的叶片控制至长2mm以下。

摘要： 为探究光照条件对豆腐柴(Premna microphylla)生理特性的影响,测定露天(光照强度100%)、林下(光照强度65%)及棚下种植(光照强度30%)3种环境下豆腐柴植株的光合生理及生理生化指标。结果表明,光照条件对光合作用影响极显著。随光照强度降低,Pn呈先增后减的趋势,G_(s)、C_(i)及T_(r)均逐渐增大。光照条件对光合色素含量影响极显著。随光照强度降低,叶绿素a、叶绿素b及总叶绿素含量均逐渐增加,类胡萝卜素含量呈先增后减的趋势。光照条件对可溶性蛋白、游离脯氨酸及MDA含量影响极显著,对可溶性糖含量影响不显著。随光照强度降低,可溶性糖含量呈先增后减的趋势,可溶性蛋白和MDA含量逐渐增加,游离脯氨酸含量逐渐减少。对各项指标进行隶属度分析,结果表明棚下种植时豆腐柴植株生理状况最好,过强光照不适宜豆腐柴植株生长。

摘要： 豆腐柴野生资源丰富,因其果胶含量较高而蕴含很大的开发利用潜力。本研究采用超声辅助草酸铵法提取豆腐柴果胶,分析测定了其商品品质及不同流变条件下的凝胶特性变化,并以果冻产品为载体,考察了其凝胶应用特性。结果表明,提取的豆腐柴果胶属于高甲氧基果胶,商品化指标均符合现行国家标准;其凝胶特性表现为随着温度的升高和pH值的增大,黏度降低,随着蔗糖浓度的升高,黏度略微增加;当豆腐柴果胶与卡拉胶比例为1∶2、复配胶添加量为1.6%,果冻的综合性能最优。本研究为豆腐柴果胶在凝胶食品领域的应用提供一定的参考。

摘要： 豆腐柴是一种药食兼用野生植物,其根、茎、叶中含有丰富的果胶、蛋白质及多种生物活性成分,具有重要的利用开发价值.该文综述近年来豆腐柴中主要功能性成分:豆腐柴果胶、豆腐柴蛋白、豆腐柴黄酮及多酚类化合物等的提取及豆腐柴系列产品开发的研究进展,并对我国豆腐柴的开发利用前景进行展望.

摘要： 以豆腐柴为原料,采用超声-酶法提取低酯果胶,并探究其理化性质、结构特征、抗氧化活性以及流变特性.结果表明,超声-酶法提取的果胶得率达35.53％,相比传统酸法提取提高17.28％,属于低酯果胶(酯化度为16.80％),颜色呈现淡黄色,其总糖醛酸含量达到81.17％(质量分数).通过高效液相色谱法对果胶分子质量进行测定,其重均分子质量(Mw)为27.24 kDa,数均分子质量(Mn)为15.30 kDa,Mw/Mn为1.78,表明豆腐柴果胶分子质量较低,且较为均一.单糖组成分析发现,半乳糖醛酸、葡萄糖、鼠李糖、半乳糖等是主要组分,其结构线性度较低,主要结构为短侧链的RG-Ⅰ型.红外光谱扫描特征峰证实其含有果胶成分;扫描电镜显示其表面粗糙,含有较多孔隙结构;X射线衍射表明豆腐柴果胶具有一定的结晶度;差示量热扫描、热重分析显示豆腐柴果胶在259.3°C发生降解,热稳定性较好;流变学分析结果表明不同浓度豆腐柴果胶溶液均出现剪切变稀现象,为非牛顿流体,10 g/L的果胶溶液储能模量(G′)高于损耗模量(G″),表现出较好的弹性;抗氧化活性测定显示豆腐柴果胶清除DPPH自由基、ABTS阳离子自由基的IC50分别为0.37、0.34 g/L.研究结果为豆腐柴低酯果胶的开发及综合利用提供理论依据.

摘要： 豆腐柴是一种药食两用的天然野生植物资源.简要地介绍了豆腐柴的生物学特性,经济利用价值,栽培繁殖技术,同时建议合理利用野生豆腐柴资源,科学开展野生抚育工作,大力开发新药和保健食品.

摘要： 指出了豆腐柴叶片中含有大量的果胶、蛋白质和纤维素及维生素,还含有丰富的矿物元素,具有较高的食用价值和药用价值,近年来,随着人们对其利用价值意识的认识,市场需求不断增加,仅靠自然采集,已不能满足市场需求,人工栽培、产业化发展和资源深化综合利用在不少地方已悄然兴起.对不同育苗方式对豆腐柴生长的影响进行了研究,结果表明:不同育苗方式对豆腐柴生长影响较大,全光照穴盘扦插育苗方式的成活率、根数均显著高于遮荫棚扦插育苗方式(P＜0.05);株高、地径略高于遮荫棚扦插育苗方式,但差异不显著(P＞0.05).

摘要： 平安乡村民没想到,过去用来充饥的树叶凉粉,如今登上大雅之堂,深受城里年轻人的喜爱;更没有想到,过去长在荒山野岭的豆腐柴,如今成了脱贫致富的“摇钱树”,有的家庭一年靠它能挣20多万元。豆腐柴,是一种药食兼用的多年生灌木,根、茎、叶可入药。

摘要： 介绍了豆腐柴(Premna microphylla Turcz.)硬枝扦插育苗实用技术,用豆腐柴1年生或多年生硬枝作为穗条,在3月中上旬将穗条于300 mg/L IBA +200 mg/L NAA溶液中速蘸后扦插,成活率可达到95％以上,对豆腐柴的综合开发利用和保护具有重要的指导意义.

摘要： 本发明公开了从豆腐柴中同时制备豆腐柴果胶和豆腐柴叶绿素铜钠盐的工艺方法。具体工艺步骤如下：（1）将新鲜的豆腐柴叶和打浆剂混合打浆；（2）将豆腐柴浆离心沉淀或过滤残渣和提取剂混合，离心或过滤，合并上清液或滤液得到叶绿素提取液，同时得到离心沉淀物或过滤残渣；（3）将离心沉淀物或过滤残渣经洗涤、干燥即得豆腐柴粗果胶；（4）叶绿素提取液经皂化、萃取和铜离子取代，即制得叶绿素铜钠盐。本发明方法不仅能提高粗果胶得率30%以上，更主要的是能耗下降90%以上，同时还能得到叶绿素及叶绿素铜钠盐产品，可极大地提高豆腐柴利用水平。

摘要： 本发明公开了一种豆腐柴豆腐的加工方法，依次包括以下步骤：1）、用流动自来水将豆腐柴鲜叶冲洗干净；2）、漂烫温度90°C，时间40s，料液比为1:10；3）、取鲜叶100g，加水400g，用搅拌机将叶片打碎，然后用双层纱布过滤；4）、取过滤后的豆腐柴汁液，加水400g，用胶体磨乳化；5）、取碳酸钙0.5g，碳酸钾0.75g，加水200g溶解，加入豆腐柴汁液中，搅拌；6）、搅拌2min后，将汁液倒入密封盒中密封，静置2h。本发明采用精准漂烫、汁液乳化和超微量添加凝固剂相结合，加工出的豆腐柴凝胶色泽翠绿，口感细腻，弹性好。解决了产品的灌装难题和有效的控制汁液渗出。达到的效果是凝固剂加入后1h内不凝固。

摘要： 本发明公开了从豆腐柴中同时制备豆腐柴果胶和豆腐柴叶绿素铜钠盐的工艺方法。具体工艺步骤如下：（1）将新鲜的豆腐柴叶和打浆剂混合打浆；（2）将豆腐柴浆离心沉淀或过滤残渣和提取剂混合，离心或过滤，合并上清液或滤液得到叶绿素提取液，同时得到离心沉淀物或过滤残渣；（3）将离心沉淀物或过滤残渣经洗涤、干燥即得豆腐柴粗果胶；（4）叶绿素提取液经皂化、萃取和铜离子取代，即制得叶绿素铜钠盐。本发明方法不仅能提高粗果胶得率30%以上，更主要的是能耗下降90%以上，同时还能得到叶绿素及叶绿素铜钠盐产品，可极大地提高豆腐柴利用水平。

摘要： 本发明公开一种豆腐柴叶制备豆腐的方法，包括如下步骤：S1、选用豆腐柴老熟鲜叶进行称量、清洗、晾干，然后在温度90°C下漂烫1min后，捞出来快速冷却，按料液比1∶(2‑5)(g/mL)加冷或温开水，加内含质量分数0.04％的MgCO3溶液混合打浆、过滤得浆液；S2、用0.5mol/L柠檬酸将浆液的pH值调至5‑6，然后放置1‑5°C低温或冰箱冷藏室静置6‑10h得到颜色翠绿、硬度适中、渗出液少、口感滑嫩胶状体，包装即可。本发明可以延长豆腐柴鲜叶豆腐加工季节，提高豆腐柴鲜叶豆腐产量，为更好利用豆腐柴鲜叶提供理论基础。老熟“神仙叶”水分含量少，果胶含量更高，加工豆腐时原料用量少，降低运输成本。工艺简单，可操作性强，便于机械化。

摘要： 本发明公开了一种用于豆腐柴干叶神仙豆腐制作的揉搓过滤装置，包括揉搓装置和过滤装置，揉搓装置具有存放罐、揉搓刃和变速箱，存放罐内安装有可旋转的揉搓刃，揉搓刃通过旋转轴连接到变速箱输出轴，变速箱的输入轴连接有驱动电机，变速箱固定连接在存放罐底部，存放罐设置有出液管，出液管上安装有阀门，出液管正对过滤装置中心上方。本发明采用自动化揉搓和自动过滤，克服了在传统的“神仙豆腐”的制作过程中，人在其中有很高的参与度，避免了在制作的过程中其他污染和杂质的带入，降低了劳动强度，省时省力，效率大大提高，使工厂化成为可能，过滤过程中，采用旋转和电磁振动间隔交叉过滤，能够大大提高过滤效果，使得营养成分过滤更加充分。

摘要： 本发明公开了一种豆腐柴干叶神仙豆腐及其制作方法，包括豆腐柴干叶、水、鸡蛋壳粉末，其重量配比为：豆腐柴干叶0.9‑1.1、水32‑38和鸡蛋壳粉末0.07‑0.09，由以上成分制作而成。本发明采用豆腐柴干叶进行制作，目前的豆腐柴叶制品，大多数都是对鲜叶的制作，豆腐柴干叶的制作未见有报道，本发明，解决了豆腐柴叶食品制作受季节性的限制，为工厂化的豆腐柴干叶制作提供了数据参考和理论参考；采用鸡蛋壳粉末作为凝固剂，避免了传统制作中使用草木灰作为凝固剂产生的重金属的问题。鸡蛋壳粉末作为凝固剂，使得用草木灰作为凝固剂所需凝固时间大大缩短，从35min以上缩短到24min以内。鸡蛋壳粉末作为凝固剂，形成的“神仙豆腐”硬度和韧性都较草木灰作为凝固剂形成的好。

摘要： 本发明公开了一种天然绿色豆腐柴叶豆腐的制作方法，包括（1）豆腐柴叶片用清水洗净，自然晾干，得A品；（2）A品用温度为40‑60°C的水浸泡5‑10min，得B品；（3）B品置于搅拌机中，加入纯净水，搅拌呈糊状，得C品；（4）按花与纯净水的质量比为1:50‑80向纯净水中加入花，得D品；（5）D品在温度80‑100°C下煮20‑40min，过滤，取滤液，得E品（6）将草木灰加入E品中，搅拌，静置，得F品；（7）F品过滤，取滤液，得G品；（8）C品过滤，滤液经灭菌后，灭菌后的滤液中加入G品，搅拌均匀后，放置于8‑10°C的环境中放置4‑8h，凝固后，进行灭菌、称重、包装，即得豆腐柴叶豆腐。所述豆腐口感好，且使用的凝固剂绿色健康。

摘要： 一种豆腐柴观音豆腐固体饮料，其特征在于由以下重量比例的组份构成：新鲜豆腐柴叶汁冻干粉：69～96.999%、凝固剂：0.001～1%、罗汉果：1～10%、胖大海：1～10%、白菊花：1～10%。采用冷冻干燥处理，密闭包装，水分含量低，不容易氧化，长期贮存不变质，保质期长达2年以上，适合外地市场的开发和拓展，每次食用都是临时加水泡开食用，食用口感也和新鲜豆腐柴观音豆腐相当，非常适合市场推广，并且不存在季节性的问题。

摘要： 本发明公开了一种豆腐柴豆腐的加工方法，依次包括以下步骤：1）、用流动自来水将豆腐柴鲜叶冲洗干净；2）、漂烫温度90°C，时间40s，料液比为1:10；3）、取鲜叶100g，加水400g，用搅拌机将叶片打碎，然后用双层纱布过滤；4）、取过滤后的豆腐柴汁液，加水400g，用胶体磨乳化；5）、取碳酸钙0.5g，碳酸钾0.75g，加水200g溶解，加入豆腐柴汁液中，搅拌；6）、搅拌2min后，将汁液倒入密封盒中密封，静置2h。本发明采用精准漂烫、汁液乳化和超微量添加凝固剂相结合，加工出的豆腐柴凝胶色泽翠绿，口感细腻，弹性好。解决了产品的灌装难题和有效的控制汁液渗出。达到的效果是凝固剂加入后1h内不凝固。

摘要： 本实用新型公开了一种用于豆腐柴干叶神仙豆腐制作的揉搓过滤装置，包括揉搓装置和过滤装置，揉搓装置具有存放罐、揉搓刃和变速箱，存放罐内安装有可旋转的揉搓刃，揉搓刃通过旋转轴连接到变速箱输出轴，变速箱的输入轴连接有驱动电机，变速箱固定连接在存放罐底部，存放罐设置有出液管，出液管上安装有阀门，出液管正对过滤装置中心上方。本实用新型采用自动化揉搓和自动过滤，克服了在传统的“神仙豆腐”的制作过程中，人在其中有很高的参与度，避免了在制作的过程中其他污染和杂质的带入，降低了劳动强度，省时省力，效率大大提高，使工厂化成为可能，过滤过程中，采用旋转和电磁振动间隔交叉过滤，能够大大提高过滤效果，使得营养成分过滤更加充分。