刀额新对虾

摘要： 为深入了解烹调热处理方式对刀额新对虾品质特性及营养成分的影响,试验以生虾肉为对照,研究了蒸、烤、微波3种热处理方式下,虾肉达到不同中心温度时肌原纤维蛋白提取率、菌落总数、感官评价、基础营养成分、pH值及色度的变化情况。结果显示:3种热处理方式及不同热处理温度对刀额新对虾品质特性及基础营养成分影响较为显著。3种热处理方式下,当中心温度分别达到70°C为较优热处理中心温度;蒸制处理对营养物质的影响最小,烤制和微波处理均能不同程度地提高蛋白质、脂肪及灰分相对含量;与生肉相比,热处理后的虾肉pH值均增大且亮度变化相对稳定。综上所述,蒸制处理的刀额新对虾品质较好,3种烹调热处理方式的最适中心温度为70°C。

摘要： 本周(2020年12月22—28日)对市场18个水产品种的监测显示,城南水产批发市场水产交易量289.3吨,比上周下跌1.11%,交易额536.56万元,比上周下跌0.15%。上涨的水产品:草鱼周均价12.6元/千克、鲢鱼周均价7.57元/千克、鲫鱼周均价13.86元/千克、花鲢周均价12.34元/千克、刀额新对虾周均价66元/千克、乌鳢周均价18元/千克,涨幅分别为0.88%、1.47%、5%、1.9%、1.32%、3.27%。

摘要： 为了解壳聚糖-荔枝木质精油可食膜对刀额新对虾的保鲜效果,以添加8％荔枝木质精油的壳聚糖复合膜(V/V,以壳聚糖溶液体积计)浸涂刀额新对虾,进行4°C保鲜试验;在6 d的贮藏期内,进行刀额新对虾的感官指标及品质指标(pH、挥发性盐基氮(total volatile base-nitrogen,TVB-N)、质构、色差及菌落总数)测定.研究发现:壳聚糖-荔枝木质精油可食膜浸涂使刀额新对虾的货架期有效延长,普通无菌保鲜膜保存货架期为3 d,浸涂复合膜保鲜可延长至6 d;感官及品质指标变化幅度均显著变缓,保鲜膜保存TVB-N含量在第4 d时为31.58 mg/100 g,已无食用价值;而复合膜保存在第6 d仍低于30 mg/100 g;保鲜膜保存pH在4 d时超过7.6,而复合膜保存在第6 d时丧失食用价值;从菌落总数角度看,保鲜膜保存第3 d达到腐败终点:6.89 lg(CFU/g);而复合膜保鲜的刀额新对虾菌落总数仍在一级鲜度.研究表明:壳聚糖-荔枝木质精油可食膜对刀额新对虾有较好的保鲜效果,可延长刀额新对虾的货架期3 d.本研究对精油壳聚糖复合膜的水产品使用方式提供参考.

摘要： 20世纪90年代后期,针对单一养虾易发病的问题,沿海海水围塘养殖兴起改单一养虾为虾蟹贝鱼综合混养利用模式,就是进行虾、贝、蟹、鱼立体混养,可改善生态环境,降低对虾发病率。混养品种:虾类有南美白对虾、脊尾白虾、中国对虾、刀额新对虾,鱼类有鲻鱼、黑鲷,贝类有缢蛏、泥蚶、青蛤,蟹类有青蟹、梭子蟹。

摘要： 为研究虾拖网网囊网目对主要渔获种类的选择性,于2017年9月在南海区采用裤式拖网法进行选择性试验.在SELECT模型框架下,使用极似然估算法,结合单网次和联合网次的数据,同时考虑网次间差异,估算网囊对主要渔获种类的平均选择性.共完成14网次作业,其中对照网囊之间的渔获性能比较试验4次,试验网囊的选择性试验10次.研究表明:对照网囊的位置对其渔获性能无显著影响;试验网囊对刀额新对虾(Metapenaeus ensis)的网次50％选择体长(L50)为78.84～92.09mm,平均为82.38 mm,网次选择范围(SR)为5.01～11.32 mm,平均为6.39 mm,网次相对作业强度(p)为0.44～0.71,平均为0.52;试验网囊对黄斑蓝子鱼(Siganus oramin)的网次L50为59.20～76.80mm,平均为71.17 mm,网次SR为5.30～16.87mm,平均为14.20mm,网次p为0.43～0.71,平均为0.63.试验网囊对刀额新对虾的网次和平均L50值均大于其首次性成熟体长(80mm),可见试验网囊对刀额新对虾的资源利用是合理的.本试验的裤式拖网法和数据处理方法可为今后拖网选择性研究提供参考.

摘要： 刀额新对虾俗称沙虾,为杂食性,生长迅速,抗病能力较强,适宜生长温度为19~33°C。该虾不但在海水中养殖,经过驯养淡化也可在淡水池塘中养殖。1.虾池的选择。以3~5亩为宜,水源充足,无污染。海水围塘以15~30亩为宜,有淡水源。池水保持在1~1.5米,淤泥少,有良好的进排水系统,有增氧设施。

摘要： 为了研究虾拖网网囊对刀额新对虾(Metapenaeus ensis)的选择性,2014—2017年于南海海域使用套网法和裤网法对2组菱目网囊(D25和D30)和6组混目网囊(S35+D18、S25+D25、S30+D25、S35+D25、S35+D30和S35+D35)进行选择性试验.以SELECT模型为基础框架,以logsitic曲线为模型,使用极大似然估算法估算单网次和联合网次下网囊对刀额新对虾的选择性.结果表明,菱目网囊D25和D30对刀额新对虾的选择性很差,逃逸数量很少;套网法试验中,混目网囊S35+D18、S25+D25、S30+D25和S35+D25对刀额新对虾的平均50％ 选择体长(L50)分别为51.52 mm、60.84 mm、63.21 mm和64.53 mm,平均选择范围(SR)分别为16.48 mm、14.31 mm、12.84 mm和9.75 mm;裤网法试验中,混目网囊S35+D25、S35+D30和S35+D35对刀额新对虾的平均L50分别为75.43 mm、82.38 mm和95.39 mm,平均SR分别为6.93 mm、6.39 mm和20.44 mm,平均相对作业强度(p)分别为0.51、0.52和0.64.综合南海区刀额新对虾的首次性成熟体长(80 mm)和网囊选择性等多方面因素,认为S35+D30网囊的选择性较好,研究结果可为南海海域虾拖网的渔具管理和刀额新对虾资源的合理利用提供参考.

摘要： 为了研究虾拖网网囊对刀额新对虾(Metapenaeus ensis)的选择性,2014—2017年于南海海域使用套网法和裤网法对2组菱目网囊(D25和D30)和6组混目网囊(S35+D18、S25+D25、S30+D25、S35+D25、S35+D30和S35+D35)进行选择性试验。以SELECT模型为基础框架,以logsitic曲线为模型,使用极大似然估算法估算单网次和联合网次下网囊对刀额新对虾的选择性。结果表明,菱目网囊D25和D30对刀额新对虾的选择性很差,逃逸数量很少;套网法试验中,混目网囊S35+D18、S25+D25、S30+D25和S35+D25对刀额新对虾的平均50%选择体长(L50)分别为51.52mm、60.84mm、63.21mm和64.53mm,平均选择范围(SR)分别为16.48mm、14.31mm、12.84mm和9.75mm;裤网法试验中,混目网囊S35+D25、S35+D30和S35+D35对刀额新对虾的平均L50分别为75.43mm、82.38mm和95.39mm,平均SR分别为6.93mm、6.39mm和20.44mm,平均相对作业强度(p)分别为0.51、0.52和0.64。综合南海区刀额新对虾的首次性成熟体长(80mm)和网囊选择性等多方面因素,认为S35+D30网囊的选择性较好,研究结果可为南海海域虾拖网的渔具管理和刀额新对虾资源的合理利用提供参考。

摘要： 2.1.1水生养殖动物的种类很多,生理特性各异,导致用药困难我国现在各类水生养殖对象有上百种之多,其中仅养殖鱼类就有50余种（包括草鱼、青鱼、鲢、鲤、鳙、鲫、鳜、黄鳝、短盖巨脂鲤、乌鳢、斑点叉尾鲴、罗非鱼、鳗鲡、鲈、鲷、鲆、鲽、鲟等）,养殖甲壳类有近20种（包括对虾、刀额新对虾、罗氏沼虾、梭子蟹、锯缘青蟹、中华绒螯蟹等）,贝类也有20余种（包括扇贝、牡蛎、鲍、文蛤、蝰蚶、缢蛏、毛蚶、杂色蛤、贻贝、三角帆蚌、珍珠蚌等）,两栖类和爬行类有近10种（包括牛蛙、中华鳖、乌龟、黄喉拟水龟、鳄龟等）。

摘要： 刀额新对虾是一种广温性、广盐性的经济型对虾,本试验通过在北方地区海水池塘试养刀额新对虾,亩产量达51.6公斤,亩产值达2064元,投入产出比1:2.1,获取了良好的经济效益,为我国北方地区的对虾养殖生产探索了一条新路.

摘要： 本文主要研究刀额新对虾引种海水虾池养殖技术.主要解决中国对虾病毒性虾病给对虾养殖业带来的经济损失,充分利用现有对虾养殖池,推广新品种,提高虾池利用率.

摘要： 该文报导了天津地区养殖刀额新对虾杆状病毒导致对虾死亡一病例，应用石蜡切片Ｈ－Ｅ染色、超薄切片、光学显微镜水浸片观察及环境因子调查等研究手段，从病原学、病理学及环境因素三方面进行研究，结果表明：该病例病原与该地区中国对虾杆状病毒病原相仿，隶属于杆状病毒科（Ｂａｃｕｌｏｖｉｒｉｄａｅ），杆状病毒属（Ｂａｃｕｌｏｖｉｒｕｓ）的Ｃ亚群，短杆状，具有囊膜，具囊膜病毒粒子平均大小为２２８ｎｍ×１２５ｎｍ，核衣壳平均大小为２１０ｍｍ×８６ｍｍ。

摘要： 该文报导了天津地区养殖刀额新对虾杆状病毒导致对虾死亡一病例，应用石蜡切片Ｈ－Ｅ染色、超薄切片、光学显微镜水浸片观察及环境因子调查等研究手段，从病原学、病理学及环境因素三方面进行研究，结果表明：该病例病原与该地区中国对虾杆状病毒病原相仿，隶属于杆状病毒科（Ｂａｃｕｌｏｖｉｒｉｄａｅ），杆状病毒属（Ｂａｃｕｌｏｖｉｒｕｓ）的Ｃ亚群，短杆状，具有囊膜，具囊膜病毒粒子平均大小为２２８ｎｍ×１２５ｎｍ，核衣壳平均大小为２１０ｍｍ×８６ｍｍ。病毒粒子寄生在肝胰腺病变组织的细胞核中，部分存在于细胞质中，不形成包涵体，致使宿主肝胰腺超微结构发生严重病理变化。

摘要： 本发明提出了一种刀额新对虾速生品系的群体选育方法，包括如下步骤：(1)获取亲本；(2)亲本运输；(3)标记与病原体检测；(4)亲本产卵；(5)第一代子代病原体检测；(6)标准化；(7)筛选；(8)营养强化；(9)交配和产卵。与现有技术相比，采用本发明提供的一种刀额新对虾速生品系的群体选育方法，所培育的刀额新对虾后代群体具有不携带病原体、生长速度快、刀额新对虾个体的大小规格均匀、品相好、遗传多样性高的优点。

摘要： 本发明出了一种刀额新对虾规模化人工繁育的方法，包括育苗用水的处理、育苗场地的消毒、亲虾的引进、亲虾性腺促熟、产卵、孵化和选优、投喂饵料、盐度调节、出苗。本发明提供了一种刀额新对虾的规模化人工繁育方法，该方法培育的虾苗具有生长速度快、不携带病原抗体、成活率高、适应性好的特点。

摘要： 本发明提出一种降低刀额新对虾过敏原原肌球蛋白的方法，包括如下步骤：A，刀额新对虾原肌球蛋白的纯化；B，将步骤A得到的原肌球蛋白用10mM的PBS缓冲液稀释成浓度为1‑4mg/ml的原肌球蛋白；向稀释后的蛋白中加入转谷氨酰胺酶，该酶的添加量为8‑15U/g蛋白；或者向稀释后的蛋白中加入转谷氨酰胺酶和氨基葡萄糖，其中酶的添加量为8‑15U/g蛋白，氨基葡萄糖与蛋白的质量比为1:1；将仅添加转谷氨酰胺酶的蛋白以及添加转谷氨酰胺酶和氨基葡萄糖的蛋白均放置于温度为25‑40°C的恒温培养箱内进行振荡孵育，在4°C下透析24h，得到低敏性原肌球蛋白。本发明能有效降低虾类食品中主要过敏原原肌球蛋白的活性。

摘要： 本发明公开了一种检测刀额新对虾特异性免疫球蛋白E方法，属于材料与生物医学交叉领域。本发明采用荧光中空介孔二氧化硅FHMNs作为抗IgE抗体的载体，二氧化硅包覆四氧化三铁制备所得的Fe

摘要： 本发明公开了一种刀额新对虾中磷脂的亲水色谱‑串联质谱检测方法，包括以下步骤：1)、样品前处理：将刀额新对虾肉研磨成虾糜后进行相应的前处理，得脂质粗提物；2)、液相分离：将脂质粗提物进行液相分离；色谱柱为YMC Triart二醇基HILIC柱；色谱条件采用梯度洗脱法，梯度系统由流动相A和流动相B组成；其中流动相A为含有53mmol/L甲酸的乙腈溶液，流动相B为含有60mM甲酸铵和53mM甲酸的水溶液；3)、将步骤2)所得的洗脱液进行质谱检测分析。采用本发明的方法能准确检测出样品中PE、PS和PC的总含量，以及实现对PC、PE及PS三类磷脂中各个分子种进行质谱分析鉴定。

摘要： 本发明出了一种刀额新对虾规模化人工繁育的方法，包括育苗用水的处理、育苗场地的消毒、亲虾的引进、亲虾性腺促熟、产卵、孵化和选优、投喂饵料、盐度调节、出苗。本发明提供了一种刀额新对虾的规模化人工繁育方法，该方法培育的虾苗具有生长速度快、不携带病原抗体、成活率高、适应性好的特点。

摘要： 本发明提出了一种刀额新对虾速生品系的群体选育方法，包括如下步骤：(1)获取亲本；(2)亲本运输；(3)标记与病原体检测；(4)亲本产卵；(5)第一代子代病原体检测；(6)标准化；(7)筛选；(8)营养强化；(9)交配和产卵。与现有技术相比，采用本发明提供的一种刀额新对虾速生品系的群体选育方法，所培育的刀额新对虾后代群体具有不携带病原体、生长速度快、刀额新对虾个体的大小规格均匀、品相好、遗传多样性高的优点。

摘要： 本发明提出一种利用酪氨酸酶交联降低刀额新对虾过敏原原肌球蛋白过敏原性的方法，包括如下步骤：A，将刀额新对虾原肌球蛋白用50mM的PBS缓冲液稀释成浓度为1‑4mg/ml的原肌球蛋白；B，向稀释后的蛋白中加入酪氨酸酶，该酶的添加量为20‑2000nkat/g蛋白；或者向稀释后的蛋白中加入酪氨酸酶和0.1M的咖啡酸，其中酪氨酸酶的添加量为20‑2000nkat/g蛋白；将仅添加酪氨酸酶的蛋白以及添加酪氨酸酶和咖啡酸的蛋白均在37°C环境中持续反应24h，反应过程中保持持续震荡。本发明通过酪氨酸酶以及酪氨酸酶与咖啡酸联合反应的方式，有效地降低了刀额新对虾的主要过敏原原肌球蛋白的活性，为今后的制备低过敏原性的虾制品提供有力的保证。

摘要： 本发明公开了一种检测刀额新对虾特异性免疫球蛋白E方法，属于材料与生物医学交叉领域。本发明采用荧光中空介孔二氧化硅FHMNs作为抗IgE抗体的载体，二氧化硅包覆四氧化三铁制备所得的Fe

摘要： 本发明涉及一种刀额新对虾染色体的制备方法，步骤如下：（1）浓缩收集刀额新对虾无节幼体于1.5mL离心管中，以0.01%秋水仙素处理样品0.5-1.5h；（2）滤掉秋水仙素，用70-80mMKCl溶液进行低渗处理20-40min；（3）向离心管中加满Carnoy's固定溶液进行固定，并置于30-50rpm摇床上不断摇晃，每隔15-30min更换一次固定液，共计三次；（4）室温5000-10000rpm离心0.5-1.5min，弃上清液后用50%乙酸溶液对材料进行解离，将细胞解离液在事先45-55°C预热的载玻片上悬空滴片；（5）将滴好的载玻片置于45-55°C烘箱5-15min后，室内干燥1-2天，即可使用。本发明选择了细胞分裂最为旺盛的无节幼体时期进行染色体的制备，制备成功率非常高，每张载玻片上可找到6-8个处于分裂相的染色体。且本发明的方法简单易行，适合大批量制备。