动物蛋白质
动物蛋白质的相关文献在1977年到2022年内共计270篇,主要集中在畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂、轻工业、手工业、预防医学、卫生学
等领域,其中期刊论文232篇、会议论文1篇、专利文献153217篇;相关期刊166种,包括食品与健康、中国禽业导刊、农村新技术等;
相关会议1种,包括中国林木渔业经济学会饲料经济专业委员会第四届学术交流会等;动物蛋白质的相关文献由327位作者贡献,包括许登堡、B·克劳斯、L·格里尔伯格等。
动物蛋白质—发文量
专利文献>
论文:153217篇
占比:99.85%
总计:153450篇
动物蛋白质
-研究学者
- 许登堡
- B·克劳斯
- L·格里尔伯格
- M·赖特
- W·蒙德特
- 刘少伯
- 付亮亮
- 况夫路
- 刘守安
- 卢一凡
- 吴信法
- 吴爱忠
- 吴石金
- 孔秋莲
- 宋惠远
- 尹伦
- 岳玲
- 廖少云
- 张丽珍
- 张小芬
- 张小茸
- 张建华
- 张树信
- 戚文元
- 敖志刚
- 方俊生
- 沈飞超
- 王展龙
- 王强华
- 王萌
- 胡宗善
- 董开磊
- 许登宝
- 赵士良
- 边连全
- 邱乐泉
- 郝小生
- 郭良肖
- 郭雪峰
- 钟卫鸿
- 陈志军
- 韩晓丽
- 颜伟强
- Akiyama
- C·西富恩特斯拉里奥斯
- Han F
- Hu L
- J·M·内布特
- L·莫利纳罗
- M·R·米勒
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刘明辉
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摘要:
肉牛和奶牛养殖是我国畜牧养殖业的重要组成部分,牛肉和牛奶等产品已成为人民生活中不可缺少的动物性食品,可为人民提供优质的动物蛋白质。近年来,随着国内牛类食品的需求量不断增加,牛养殖业得到迅速发展,但在牛养殖中出现的各类疾病是制约牛养殖效益的重要因素。在牛的疾病中,牛寄生虫病是一类常见的疾病,已知有多种寄生虫可寄生牛导致其出现贫血、体重降低、营养慢性消耗、生长迟缓甚至停滞。
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杨本利
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摘要:
鲟有水中“黑黄金”之美誉,是生活在水中的活化石,是一种广温性的鱼类,适宜生长水温为15~25°C。鲟全身都是宝,其肉质鲜美,含有丰富的动物蛋白质、维生素、矿物质和丰富的不饱和脂肪酸,可预防人体心血管疾病和高血压,其多个脏器都有一定的药效或美容保健功效。我国民间尤其是长江中下游地区的渔民,都将鲟油作为治疗烫伤、烧伤的特效药。
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戴建忠;
陈伟国;
金凤明;
祝正献;
杨一平;
钱秋杰
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摘要:
蚕丝是自然界中集轻、柔、细为一体的天然纤维,主要成份为动物蛋白质,含有18种氨基酸。蚕茧除了缫制生丝,还可加工成丝绵。蚕丝被因其轻柔舒适、亲肤性保暖性好,对人体无害等特点,广受消费者欢迎,特别受到业内人士追捧。2020年,受新冠疫情影响,白厂丝出口受阻,导致茧丝行情跌入低谷,以内销为主的蚕丝被生产,无疑对茧价在一定程度上起到支撑作用。但蚕丝被产品鱼龙混杂、真假难辨的问题,一定程度上也阻碍了消费欲望。海宁市历来是浙江蚕桑的重点产区,推进蚕丝被行业发展,达到原料蚕茧使用多样化,促进蚕茧市场稳定,助力蚕农增收,海宁蚕桑产业健康发展。
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李其轩;
扈莹莹;
孔保华
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摘要:
涂膜是一种安全、无毒、有效的食品加工方式,其在食品保鲜方面的应用已较为成熟。近年来,可食性涂膜在深度油炸食品中的应用逐渐增加,这是由于其可以有效阻断油脂吸收以及水分外移途径,因此在保水、减油方面有独特的优势。相比于多糖和植物蛋白质涂膜,动物蛋白质具有避免过敏,营养价值高,机械性能好,可以提升副产物附加值等优点,已展现取代前两者涂膜方法的趋势。本文着重介绍动物蛋白质可食性涂膜抑制深度油炸食品吸油的研究进展,阐述其抑制油脂吸收的机理。
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王海洋
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摘要:
猪肉猪肉被健身爱好者贴上了“不宜食用”的标签,而牛肉和鸡肉成为他们获取动物蛋白质的首选。然而,猪里脊肉的营养含量与鸡胸肉相当。美国农业部(USDA)的一项分析发现,每85克猪里脊肉中只含有2.98克脂肪,而相同重量的鸡胸肉中含有3.03克脂肪,这就意味着猪里脊肉也是精瘦蛋白质的优质来源。
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摘要:
动物源性食品是人们获取动物蛋白质的主要来源,并已经成为生活中不可或缺的物质需求。动物源食品不仅改善了人们的饮食结构,提高了人们的生活水平,同时也为农牧民增收、发展经济等创造了条件。中国是动物源食品的生产和消费大国,受益于中国经济强劲增长,动物源食品领域的发展速度有目共睹,肉品、乳品、水产、禽蛋等行业也由量的增长逐渐向质的方向转变。随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快,消费者的食品消费观念已经从最初的满足于温饱发展成为追求高品质、方便快捷的消费,因此对营养价值高、食用便利、安全卫生的动物源食品的需求越来越大,这对动物源食品行业和科研工作者提出了新的挑战。
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摘要:
动物源性食品是人们获取动物蛋白质的主要来源,并已经成为生活中不可或缺的物质需求。动物源食品不仅改善了人们的饮食结构,提高了人们的生活水平,同时也为农牧民增收、发展经济等创造了条件。中国是动物源食品的生产和消费大国,受益于中国经济强劲增长,动物源食品领域的发展速度有目共睹,肉品、乳品、水产、禽蛋等行业也由量的增长逐渐向质的方向转变。随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快,消费者的食品消费观念已经从最初的满足于温饱发展成为追求高品质、方便快捷的消费,因此对营养价值高、食用便利、安全卫生的动物源食品的需求越来越大,这对动物源食品行业和科研工作者提出了新的挑战。
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摘要:
(第一轮)2020年10月22-23日中国青海西宁主办:北京食品科学研究院中国肉类食品综合研究中心中国食品杂志社《食品科学》杂志中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志共同主办:青海大学海北州农牧和科技局协办:中国食品杂志社《肉类研究》杂志中国食品杂志社《乳业科学与技术》杂志青海柴达木职业技术学院动物源性食品是人们获取动物蛋白质的主要来源,并已经成为生活中不可或缺的物质需求。动物源食品不仅改善了人们的饮食结构,提高了人们的生活水平,同时也为农牧民增收、发展经济等创造了条件。
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摘要:
主办:北京食品科学研究院中国肉类食品综合研究中心中国食品杂志社《食品科学》杂志中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志共同主办:青海大学海北州农牧和科技局协办:中国食品杂志社《肉类研究》杂志中国食品杂志社《乳业科学与技术》杂志青海柴达木职业技术学院动物源性食品是人们获取动物蛋白质的主要来源,并已经成为生活中不可或缺的物质需求。动物源食品不仅改善了人们的饮食结构,提高了人们的生活水平,同时也为农牧民增收、发展经济等创造了条件。中国是动物源食品的生产和消费大国,受益于中国经济强劲增长,动物源食品领域的发展速度有目共睹,肉品、乳品、水产、禽蛋等行业也由量的增长逐渐向质的方向转变。随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快,消费者的食品消费观念已经从最初的满足于温饱发展成为追求高品质、方便快捷的消费,因此对营养价值高、食用便利、安全卫生的动物源食品的需求越来越大,这对动物源食品行业和科研工作者提出了新的挑战。