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日本稻米深加工技术与高附加值食品的现状

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本文论述了日本免淘米加工技术的开发、以免淘米为基础的大米深加工技术、碾米工厂的高附加值商品生产、米粉加工技术的开发以及功能性米粉的开发。

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来源
《2009中日稻米储藏流通加工新技术研讨会》|2009年|39-46|共8页
会议地点苏州
作者
金本繁晴;
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作者单位

北京东方孚德技术发展中心;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类稻米制食品;碾米工业;
关键词
稻米深加工; 米粉加工; 免淘米; 稻米食品;

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