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甜玉米多酚类成分的研究

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用高效液相色谱法测定甜玉米肉粒、芯、包农及须中的多酚类成分，采用Agilent ZORBAX SB-C18分析柱(4.6×250mm，5-Micro)，流动相：0-40-45-50-0min，A相乙腈：5％-25％-35％-50％-5％或B才日0.4％乙酸：95％-75％-65％-50％-95％，流速:1.0ml/min：VWD检测器，检测波长280nm：柱温30℃。在甜玉米粒中检测到13种多酚类的化学成分，其中包括龙胆酸、芦丁、槲皮索、表儿茶素、绿原酸、香草酸、安息香酸、丁香酸、儿茶素、金丝桃苷、没食子酸、咖啡酸、阿魏酸;而在在甜玉米包农和芯中检测到12种多酚类成分，在甜玉米须中检测到8种多酚类成分。

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来源
《第四届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术创新体系建设研讨会》|2009年|156-160|共5页
会议地点武汉
作者
陈智毅; 徐玉娟; 李小琴; 刘学铭;
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作者单位

中国农业科学院农产品加工研究所;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类一般性问题;
关键词
甜玉米; 多酚类成分; 高效液相色谱法;

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