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中餐,还是西餐?——中美跨国婚姻家庭子女饮食选择的影响因素

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中美跨国婚姻家庭子女,俗称"中美混血儿",是一个比较特殊的群体.改革开放后,随着中美跨国婚姻数量的快速增长,中美混血儿也日益增多.饮食作为人类基本的生存与生活方式极重要的文化形式之一,在跨国婚姻家庭中呈现出了独特的样貌.对混血儿而言,影响他们对食物选择的不仅是食物本身,身份认同、家庭饮食文化的冲突与融合、社会环境等因素对他们的饮食选择有着更深远的影响.本文从中美联姻家庭子女的身份认同、家庭及社会环境三方面,来探讨影响该类家庭子女饮食选择的诸般因素.

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来源
《第四届亚洲食学论坛》|2014年|458-466|共9页
会议地点西安
作者
LIU Xue Feng; 刘雪峰; CHEN Ze Lin; 陈泽琳;
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作者单位

浙江工商大学;

陕西省餐饮业商会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类美食学;
关键词
饮食文化; 食物选择; 中美混血儿; 身份认同; 社会环境;

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